Naslovnica » Kuharica » Recepti » predjela » Rižoto od crnog vina

Rižoto od crnog vina

Sastojci:

(za 4 osobe)

1 / 4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 srednja glavica luka

2 šalice riže Arborio

1 / 2 šalice crnog vina

3 1 / 2 šalice pileće juhe (vruće)

4 žlice maslaca

1 / 2 šalice svježe naribanog parmezana + za posipanje

svježi bosiljak za ukras

Priprema:

Na zagrijanom ulju prodinstajte luk dok ne postane staklast, pazite da ne izgori. Dodajte rižu i popržite 3-4 minute miješajući kuhačom. Potom ulijte vino i kuhajte cca 15 minuta uz stalno miješanje te podlijevajte juhom. Umiješajte maslac i dio parmezana, maknite s vatre te pustite da poklopljeno odstoji cca 2 minute. Rižoto poslužite, ukrasite listićima bosiljka i po želji pospite parmezanom.