rizoto s crvenim radicem

Sastojci:

(za 4 osobe)

 

30 dag riže

25 dag crvenog radića (radiča)
cca 2 čaše crnog vina

1 srednja kapula

povrtna juha (cca 1 l)

10 dag putra
sol

papar

naribani parmezan (cca 20 dag)

Rižoto s crvenim radićem , 4.0 out of 5 based on 1 rating

Priprema:

Očistite, operite i osušite radić, a potom ga izrežite na trakice. Na laganoj vatri na putru propirjajte kapulu dok ne dobije zlaćanu boju (pazite da ne zagori), dodajte radić, pa kad uvene ubacite rižu i tostirajte par minuta. Ulijte vino, a kad ispari polako ulijevajte povrtnu juhu. Stalno miješajte. Kad je riža gotova (cca 15-ak minuta da bude al dente), ugasite vatru, posolite, popaprite, dodajte komadić putra i cca 2 žlice parmezana. Lagano promiješajte i pustite da malo odstoji. Poslužite i po želji pospite parmezanom.

Rižoto s crvenim radićem , 4.0 out of 5 based on 1 rating

Napomena:

Za pripremu ovog jela preporuča se radić trevisano – izduženi s tamno crvenim listovima, izrazito bijelim rebrima i gorkasta okusa. U nekim varijantama u rižoto se može staviti i sitno nasjeckana panceta, koju u tom slučaju kratko popržite na propirjanoj kapuli, a potom nastavite pripremu prema priloženom receptu. Umjesto crnog možete koristiti i bijelo vino.

 

Rižoto s crvenim radićem , 4.0 out of 5 based on 1 rating

Izvor:

tradicionalni talijanski recept

 

 

 

 

 

 

 

Rižoto s crvenim radićem , 4.0 out of 5 based on 1 rating
VN:F [1.9.8_1114]
Rating: 4.0/5 (1 vote cast)

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezani recepti

salata od avokada, naranče i piletine lotte

Salata od avokada, naranče i...

               …

rizoto sa skampima i sparogama1

Rižoto sa škampima i...

                 …