Priprema:

Očistite šparoge tako da ih presavijete u donjem dijelu stabljike.

U dijelu gdje šparoga pukne odvojite mekani (gornji) dio šparoge od drvenastog (donjeg) dijela.

Gornje dijelove šparoga sačuvajte, operite i narežite na komadiće.

U dubljoj tavi na ulju dinstajte crveni luk narezan na sitno dok ne omekša, zatim dodajte šparoge, dinstajte i njih dok ne omekane.

Podlijte s malo tople vode ukoliko bude trebalo.

Rižu operite, pa ju dodajte u tavu, dodajte i bijelo vino, povremeno sve promiješajte.

S vremena na vrijeme podlijevajte rižu toplom vodom kako se ona bude kuhala.

(Domaćica: svaka riža se kuha vremenski različito, moja je bila gotova za 15 minuta)

Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje, kuhajte još nekoliko minuta.