Priprema:

Vrhove šparoga narezati na duljinu 10 – 12 cm. Kratko ih popržiti na maslinovom ulju da uvenu. Kada se ohlade položiti 3 – 4 šparoge na ombol i zarezati ih. Staviti u vatrostalnu posudu, zaliti bijelim vinom i kratko zapeći u pećnici na 170 stupnjeva. Za to vrijeme, jaje ispoširati u foliji. Na tanjur posložiti poširano jaje, okolo 4 rolona od šparoge, pokapati maslinovim uljem i vinom iz rolona. Poslužiti i uživati!