Salata od celera s pancetom

Sastojci:
(za 4 osobe)
1 celerov korijen težak 70 – 80 dag
10 dag mesnate dimljene pancete (slanine)
1 velika glavica luka
za umak:
2 žlice vinskog octa
2 žlice juhe
sol
papar
ulje
Priprema:
Oguljeni i oprani celer skuhajte u slanoj vodi. Narežite ga na tanke ploškice. Nasjeckanu slaninu ispržite na žlici ulja i ocijedite. Dodajte nasjeckani luk, ispržite, zalijte octom, dodajte 2 žlice juhe od kuhanja celera i prokuhajte. Posolite, popaprite i time zalijte celer. Poklopite i ostavite 1 sat da se sastojci prožmu.
Napomena:
Izvor:
gastronomika.hr