Salata od graha s rajčicama

Sastojci:
200 g suhog smeđeg graha
1 mala glavica luka
za marinadu:
3 žlice limunova soka
sol
papar
4 male rajčice
12 zelenih nadjevenih maslina
2 tvrdo kuhana jaja
Priprema:
Grah namočite preko noći. Skuhajte ga s oguljenim lukom i malo sode bikarbone u vodi bez soli. Kad počne mekšati posolite ga i skuhajte do kraja. Ocijedite ga, a luk odstranite. Marinadu priredite od ulja i limunova soka. Posolite i popaprite pa sve prelijte po vrućem grahu. Promiješajte i ostavite da se ohladi. Rajčice ogulite i narežite na kriške, očistite od sjemenki. Masline prepolovite, a jaja ogulite i nerežite na kriške. Rajčice, masline i jaja pomiješajte s grahom i poslužite.
Napomena:
Izvor:
Vegetarijanska kuhinja