Priprema:

Tijela liganja narežite na kolutiće pa skupa s krakovima stavite popržiti na malo maslinovog ulja, cca 10-ak minuta na jačoj vatri. Posolite i još kratko držite na vatri, a potom ih stavite u zdjelu. U međuvremenu napravite umak od maslinovog ulja i limunovog soka, nasjeckanog peršina te papra i soli po ukusu pa prelijte još tople lignje. Promiješajte i pustite da odstoji u hladnjaku. Prije posluživanja pospite peršinom.