Salata od liganja

Sastojci:
¾ kg očišćenih liganja
maslinovo ulje
limunov sok
sol
papar
peršin
Priprema:
Tijela liganja narežite na kolutiće pa skupa s krakovima stavite popržiti na malo maslinovog ulja, cca 10-ak minuta na jačoj vatri. Posolite i još kratko držite na vatri, a potom ih stavite u zdjelu. U međuvremenu napravite umak od maslinovog ulja i limunovog soka, nasjeckanog peršina te papra i soli po ukusu pa prelijte još tople lignje. Promiješajte i pustite da odstoji u hladnjaku. Prije posluživanja pospite peršinom.
Napomena:
Brzo, jednostavno i ukusno predjelo. Po želji u salatu možete umiješati nasjeckanu kapulu (luk) ili češnjak, a osim peršina neko drugo začinsko bilje, npr. vlasac.
Izvor:
gastronomika.hr