Priprema:

Salo očistiti od žilica i samljeti u mašini za mljevenje mesa.

Raditi dva tijesta, jedno sa salom i jedno obično.

Samljeveno salo zamijesiti s 2 šake brašna i oblikovati 3 ili 4 kugle te ih staviti na hladno (najbolje u hladnjak). Drugo tijesto umijesiti s kvascem i ostalim sastojcima. Kada se tijesto digne razvaljati ga prst debelo. Razvaljati jednu kuglu tijesta na jako tanko te njime pokriti obično tijesto. Preklopiti i lagano stisnuti. Ostaviti pola sata te ponoviti postupak dok se ne potroši salo.

Na kraju tijesto opet razvaljati i narezati na kvadratiće na koje se stavi malo marmelade, najbolje malo kompaktnije. Preklopiti u trokutiće, stisnuti uokolo vilicom da se rubovi ne odlijepe, posložiti na pleh i još malo ostaviti da se digne.

Peći u pećnici na 180 stupnjeva dok se lijepo ne zarumene. Kad su salenjaki gotovi još tople posuti šećerom u prahu.