Priprema:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Dobro istucite žumanjke sa šećerom u finu, svijetlu i pjenušavu kremu. Posebno pripremite zeleni čaj tako da 2 žlice čaja u prahu promiješate s 2 žlice tople vode, te potom sjedinite s kremom od žumanjaka i šećera.

Istucite snijeg od bjelanjaka i nježno ga promiješajte sa šlagom i zelenom kremom. Stavite u zamrzivač na najmanje 3-4 sata. Kod posluživanja po želji ukrasite listićima mente.