Smotuljci ovčice na rižotu od koromača i šalšom

Sastojci:
ovčice
koromač
cherry rajčice
kuk
kapari
peršin
rižoto
Priprema:
Ovčice isfiletiramo i napravimo uže filee. Od ostataka ovčice radimo riblji temeljac. Koromač tanko izrežemo i dinstamo. Na njemu napravimo rižoto koji podlijevamo ribljim temeljcem. Cherry rajčice očistimo od kožice, povežemo sa sitno sjeckanim lukom i kaparima te dovršimo šalšu. Pri posluživanju u rižoto dodamo peršin. Složimo liniju rižota, na njega 2 filea ovčice i preko toga šalšu.
Napomena:
recept “crvenog tima” preuzet iz emisije Masterchef Nove TV
Izvor:
Masterchef Nove TV