Priprema:

Meso lubenice narežite na komade, odstranite sjemenke i potom smiksajte s limunovim sokom (po ukusu stavite sok jednog ili dva limuna). Posebno pripremite sirup – vodu i šećer prokuhajte 10-ak minuta dok ne dobijete gusti sirup, te pustite da se ohladi. Izmiješajte smiksanu lubenicu sa sirupom i izlijte u odgovarajući kalup i stavite u zamrzivač na cca 3 sata. Tijekom zamrzavanja u nekoliko navrata promiješajte smjesu.

Sorbetto (sorbet) po želji ukrasite listićima mente i komadićima lubenice.