Priprema:

Pačetinu narežite pa natrljajte solju i paprikom. Poslažite u posudu, zatvorite rastezljivom folijom te ostavite u hladnjaku da se marinira preko noći. Sutradan savijte, pričvrstite čačkalicama i pržite na visokoj temperaturi 7 – 8 minuta na žličici maslaca i ulja. Kad dobije boju, smanjite temperaturu i pirjajte polijevajući vodom 40 minuta. U slanoj vodi posebno skuhajte grašak te posebno šparoge i bob. Šparoge uzdužno prepolovite, a bob oljuštite. Polovicu povrća, bademe i sok od prženja mesa mikserom smrvite u gusti umak. Dotjerajte okus. Preostalo povrće malo ispirjajte na maslacu. Posolite, popaprite i poslužite uz meso ispod kojeg ulijte umak.