jetra venecijana pijat

Sastojci:

Teleća jetra 0,40 kg /moraš bit dobar z mesarun/

Kapula 0,40 kg

Kuš / kadulja

Žlica konšerve

Par kapi vina ča imamo doma

Sol, papar

Priprema:

Najprvo narežemo kapulu na rezanci i dobro lepo zdinstamo.

Jetrica smo narezali na trakice i očistili od one jedne žilice.

To smo fino lepo na lahko zdinstali (spirjali).

Hitili smo dva listića kuša.

Pustili smo jedno 10 minuti da se pomalo vre.

Dodali smo žlicu konšerve i par kapi vina, posolili smo i popaprili.

Poslužili smo uz palentu…

Iznutrice solimo i paprimo na kraju da ne budu žilave, onda ih ni potrebno namakat va mleke.

Napomena:

Iz zbirke recepata Kristiana Kozmića “Primorski pijat” (Adamić, Rijeka), foto: Petar Fabijan

Izvor:

Kristian Kozmić, "Primorski pijat"

 

 

VN:F [1.9.8_1114]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezani recepti