teleća jetrica s grožđem

Sastojci:

(za 4 osobe)

 

40 dag telećih jetrica

1 kapula

malo putra

1 žličica slatke paprike u prahu

1 čaša suhog bijelog vina

malo brašna

1 svežnjić peršina

nekoliko listića svježe kadulje

25 dag grožđa (pola bijelog i pola crvenog)

sol

Priprema:

Jetricu narežite na tanke komadiće (manje šnicle), operite, pustite da se 10-ak minuta ocijede u cjedilu i osušite ih kuhinjskim papirom. U međuvremenu operite grožđe, a bobice također osušite. Kapulu narežite na sitne komadiće pa je kratko (cca 5 minuta) u dubljoj tavi ili prikladnom loncu pirjajte na laganoj vatri s pokojim listićem kadulje, putrom, vinom i mljevenom paprikom.

U međuvremenu komadiće jetrice uvaljajte u brašno pomiješano s malo soli pa ih potom položite u tavu, dodajte grožđe i sve zajedno kuhajte cca 10-ak minuta. Na kraju ubacite sitno nasjeckani peršin i po ukusu posolite.

Napomena:

Izvor:

gastronomika.hr

VN:F [1.9.8_1114]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezani recepti

gulas divljac

Gulaš od srnetine

             …