Teleća koljenica s bijelim umakom
Sastojci:
teleća koljenica
maslac
peršin
češnjak
sol
papar
lovorov list
1 žumanjak
limunov sok
goveđa juha za podlijevanje
Priprema:
Koljenicu meko skuhaj, meso izreži, metni u posudu i na maslacu propirjaj dodavši malo sjeckanog peršuna i češnjaka, soli, papra i pol lovorova lista. Potom podlij goveđom juhom, primiješaj žumanjak i poškropi limunovim sokom.
Napomena:
Opis pripreme jela doslovno je prenesen iz knjige „Tako su kuhale naše bake“, čiji je izdavač u tekstovima recepata ostavio nazive starih mjera, dok su u zagradama navedene mjere na koje smo navikli.
Izvor:
knjiga recepata „Tako su kuhale naše bake“
Top restorani
Video
Get the Flash Player to see the wordTube Media Player.