Pužići s rigom

Sastojci:
35-40 dag pužića
1 manja konzerva polpe od pomidora
2 mozzarelle
1 mjerica rige (rukola/rikula)
maslinovo ulje
sol
papar
Priprema:
U tavi zagrijte ulje, dodajte polpu (komadići rajčice), potom rukom natrganu rigu, posolite, popaprite i poklopljeno kuhajte 5-10 minuta.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu, procijedite i ubacite u tavu sa salsom. Promiješajte, dodajte mozzarellu narezanu na kockice, ponovno promiješajte i maknite s vatre čim se sir počne topiti. Poslužite odmah.
Napomena:
Po ukusu možete koristiti i neku drugu vrstu pašte, npr. fusilli, penne…
Izvor:
gastronomika.hr