Priprema:

Lignje očistiti i oprati. Odvojiti krakove. Repu oguliti i narendati. Pistacije samljeti na srednje komadiće, češnjak sitno isjeckati. Na vrelom maslinovom ulju prepeći repicu, dodati češnjak, pistacije, isjeckane krakove lignji, peršin, podliti bijelim vinom. Ne smiju biti premekane niti vodenaste, tj. repica mora hrskati. Vino do kraja reducirati. Dodati papar i sol. Potom napuniti lignje i staviti ih u pećnicu na 220 stupnjeva. Na vrućem maslinovom ulju prepeći očišćenu i nasjeckanu rajčicu, dodati papar i sol, i na kraju timijan.