Priprema:

U veću posudu stavite brašno, napravite udubljenje pa dodajte sol, šećer, suhi kvasac te potom mlako mlijeko, alkoholni ocat i ulje. Ako radite sa svježim kvascem, dodajte u smjesu i 1 dl mlake vode. Umijesite glatko tijesto i pustite da se odmori 10-ak minuta.

Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i napravite 6 jednakih kugli. Svaku razvaljajte pa podlogu/koru premažite maslacem i rasporedite sir i šunku. Kako rastanjujete podlogu, svaku prebacujte preko prethodne i ponavljajte postupak (podloge razvaljajte u veličini pleha u kojem ćete peći pitu). Kada ste napravili podlogu, prebacite je u pleh, pospite crvenom paprikom pa razrežite na trake veličine 5-6 cm. Svaku traku zavrnite sa svake strane u suprotnom smjeru u spiralu – kao da „žmikate“ robu nakon pranja.

Po ukusu pospite lanenim ili sezamovim sjemenkama pa pustite 40-50 minuta da se digne.

Pecite pitu oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, dok fino ne porumeni. Prije posluživanja pustite da se ohladi.