zapecena krema

Sastojci:

(za 6 osoba)

 

20 dag čokolade u prahu

5 dl slatkog vrhnja

5 dl mlijeka

2 mahune vanilije

1 žličica instant kave u prahu

10 žumanjaka

8 dag šećera

2 žlice smeđeg šećera za posipanje

 

Zapečena krema, 3.0 out of 5 based on 1 rating

Priprema:

Otopite čokoladu na pari. Pristavite mlijeko, vrhnje, kavu i prorezane mahune vanilije. Dobro izmiješajte žumanjke sa šećerom. Gustoj, svijetloj smjesi primiješajte najprije čokoladu, a potom vrelo mlijeko. Dobro promiješajte, ali se ne smije previše zapjeniti.

Procijedite i podijelite u 6 vatrostalnih posudica, promjera 8 cm. Poslažite u dublji lim i između dolijte toliko vode da dopire do dvije trećine visine posudica. U pećnici, zagrijanoj na 130 stupnjeva kuhajte sat do sat i pol da se krema stvrdne. Po potrebi između posuda dolijevajte vode. Ohlađene kreme stavite u hladnjak da se stvrdnjava preko noći.

Neposredno prije posluživanja pospite ih šećerom i stavite u pećnicu da grije odozgo, pa će se karamelizirati.

Zapečena krema, 3.0 out of 5 based on 1 rating

Napomena:

Zapečena krema, 3.0 out of 5 based on 1 rating

Izvor:

gastronomika.hr

 

 

 

 

 

Zapečena krema, 3.0 out of 5 based on 1 rating
VN:F [1.9.8_1114]
Rating: 3.0/5 (1 vote cast)

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezani recepti

krema od čokolade kave i šumskog voća lotte

Krema od čokolade i kave sa...

             …

čokoladna mokka torta dilajla

Čokoladna mokka torta

             …

cokoladni mousse

Čokoladni mousse

               …