Priprema:

Špinat kratko prokuhajte u poklopljenoj posudi u vlastitom soku da uvene, a potom ga usitnite štapnim mikserom.

Tjesteninu skuhajte i procijedite.

Nasjeckajte kapulu pa je prodinstajte na malo ulja (može i maslac ako volite), dodajte špinat, par žlica parmezana, muškatni oraščić, posolite i popaprite. Pustite kremu od špinata da se malo ohladi, a u međuvremenu nasjeckajte mozzarellu.

U posudi pomiješajte tjesteninu s kremom od špinata u koju ste dodali komadiće mozzarelle – dio ostavite po strani. Smjesu stavite u nauljenu vatrostalnu posudu, rasporedite komadiće preostale mozzarelle, pospite parmezanom i pecite u pećnici na 200 stupnjeva, 15-20 minuta, dok se sir ne otopi.

Poslužite toplo.