Zelena riblja juha

Sastojci:
glava grdobine
mrkva
kapula (luk)
peršin
korijen celera
češnjak
maslinovo ulje
blitva
brašno
prepržene kriške kruha
Priprema:
Skuhajte riblji temeljac (glavu grdobine potom očistite i meso stavite sa strane). Posebno skuhajte blitvu, procijedite i usitnite štapnim mikserom.
Nasjeckajte češnjak i popržite ga s malo brašna na maslinovu ulju. Dodajte riblji temeljac i usitnjenu blitvu.
Prepecite kriške kruha u pećnici.
Poslužite juhu s prepečenim kruhom i komadićima ribe.
Napomena:
Izvor:
Recept gđe.Ines Borčić (nostalgična riječka kuharica)