Okruglice s bobom

Sastojci:
4 veća krumpira
30-ak dag skuhanog boba
2 žumanjka
10-ak dag mljevenih lješnjaka
cca 5 dag maslaca
2 jaja
nasjeckano začinsko bilje – mažuran/majčina dušica/bosiljak/peršin
naribani parmezan, cca 2 žlice
muškatni oraščić
ulje za prženje
sol
Priprema:
Krumpire skuhajte, ogulite pa zgnječite vilicom. Umiješajte 2 žumanjka, malo soli, otopljeni maslac, muškatni oraščić i cca žlicu nasjeckanog bilja.
Kuhanom bobu odstranite opne, zgnječite ga, pomiješajte s lješnjacima, dvije žlice parmezana i malo soli. Od krumpirove smjese napravite kuglice pa ih uvaljajte u brašno, umočite u dva umućena jaja te obložite smjesom od boba. Kuglice ispržite s obje strane u dosta ulja, ocijedite od suvišne masnoće na kuhinjskom papiru i poslužite tople.
Napomena:
Izvor:
vegetarijanska kuhinja