U Rijeci predstavljen novi gastro suvenir

Chef Deniz Zembo osmislio riječku ‘škuru pogaču’

škura-pogača2-teklić

Novi gastro suvenir osmislili su Tanja Babić i Deniz Zembo, a riječ je o pogači spravljenoj s crnilom sipe koja kao nadjev ima kvarnerske lignje, škampe i sipe

Rijeka je zahvaljujući angmažmanu poznatog kuhara Deniza Zembe dobila novi gastro suvenir.

Riječ je o „Škuroj pogači“ koja je novinarima predstavljena u Trattoriji Riva.

Autori jela su Tanja Babić i chef Deniz Zembo koji kažu da ako volite more u njegovu najizvornijem obliku mora vam se svidjeti i njihova „Škura pogača“ kao pravi riječki  hedonistički obrok.

Tijesto za Škuru pogaču spravljeno je uz dodatak crnila sipe i s maslinovim uljem, a za nadjev se koriste kvarnerska lignja i kvarnerski škamp  koji jelu daju posebnost svojom slatkoćom i strukturom te sipa u kombinaciji s kimom i lovorom.

Koktel kvarnerskih aroma nadopunjava maslinovo ulje, motar i ružmarin.

Petar Škarpa, direktor Turističke zajednice Grada Rijeke zahvalio se autorima ovog jela na doprinosu autohtonoj riječkoj kuhinji i istaknuo kako je turistička zajednica prepoznala ovaj projekt kao kvalitetan i vrijedan promocije  te kako će podržavati sve slične gastronomske projekte koji sudjeluju u brendiranju Rijeke.

D.S. / foto: teklic.hr

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezane vijesti

andrej barbieri

Barbieri predstavlja Hrvatsku...

S ciljem očuvanja gastronomske tradicije Mediterana kongres u Napulju okuplja 24 kuhara iz 12 zemalja Andrej Barbieri, chef poznatog…

Dani jadranskih lignji 2

Predstavljeni Dani jadranskih...

U organizaciji turističkih zajednica uz posebne menije na bazi jadranske lignje čak 11 priznatih restorana i konoba Umaga, Novigrad…

cokolade kamelije maruni

Čokoladne priče Opatijske...

Jedinstveni čokoladni program koristi autohtone lovranske trešnje i marune, med i medicu, aromatično mediternasko bilje te doma…

deniz zembo-rez

Zvijezde kuhinje i ove godine...

U sklopu događanja vodećeg eno-gastro festivala Dalmacije, Dalmacija Wine Expa, po treći put će se održati događanje “Zv…