Od A do Z - datulje

Datulje – voće ukusno kao već zgotovljeni slatkiši

dreamstime_datulje

Datulje su osušeni plodovi voćke tropskih i suptropskih krajeva iz porodice palmi koji dolaze u prodaju sa ili bez koštice. Mirisni su, slatki i ukusni – ravni su već zgotovljenim slatkišima!

Vrlo su slatki, jer poput svih vrsta sušenog voća postaju koncentrat sadržaja pa tako prvenstveno šećera.

Datulje daju mnogo energije pa ih dajte djetetu prije odlaska u školu ili  primijetite li da je često umorno.

Rijetko će koje dijete odbiti ovako finu slasticu, a usto mnogo zdraviju od kojekakvih bombona i slatkih grickalica.

Najbolje je kupiti datulje u omotu, poslagane u nizu, često još vezane za zajedničku peteljku.

Kupujete li pojedinačne datulje, na hrpi, dobro pogledajte, jer neke nisu birane (kao one sa stapkom) nego stresene na pod, oprane i uvaljane u šećerni sirup pa su sjajnije od ubranih.

S druge strane ni sasvim suhe i mutne boje također nisu za preporuku jer su vjerojatno presušene i stare.

Datulje su izvrsne u raznim slasticama, pogotovo one s malo šećera pa ublaľavaju slatkoću datulje.

Tako ih pomiješajte sa nezaslađenom kremom od limuna ili u voćnu salatu, koju dobro zakiselite limunom.

Usitnjene datulje pomiješajte sa svježim kravljim sirom u kremu, a nasjeckane umiješajte u nezaslađenu čokoladnu kremu.

Ideja je mnogo a za svečane prigode punjene su datulje svečana slastica: na mjesto koštice ugurajte orah ili badem a posebno slikovito izgleda nadjev od marcipana, kojeg možete obojiti sokom voća ili povrća (špinata, cikle…).

Kod nas se rijetko, gotovo nikad ne viđaju svježe datulje, no ako ih nađete, opet berite one na stapki, sočne i žućkaste boje.

Najbolje su (svježe i sušene) sorte iz Egipta, Izraela i Kalifornije.

U Aziji i Africi od datulove palme upotrebljavaju i lišće, vlakna te drvo a od svježih plodova proizvode slabo alkoholizirano “vino”, koje smiju piti muslimanski vjernici.

Prema nekim autorima datulje su najzdravije voće na Zemlji jer imaju širok spektar zdravstvenih i nutritivnih vrijednosti.

Dobar su izvor prirodnih vlakana koji su organizmu neophodni za dobar rad crijeva, a šećer koji se nalazi u datuljama je savršena alternativa običnom šećeru.

Lako se probavljaju i smanjuju osjećaj gladi, a pomažu kod anemije, visokog krvnog pritiska, kolesterola, i mnogih drugih oboljenja.

Anemični pacijenti trebali bi jesti što više datulja, jer su one odličan izvor željeza. 100 gr datulja sadrži oko 0,90 željeza, što je oko 11% preporučene dnevne vrijednosti.

Najviše potrebe za željezom imaju djeca u pubertetu i trudnice.
S obzirom da sadrže lutein i zeaksantin datulje se nazivaju i “vitaminima za oči” jer potpomažu dobar vid i mogu spriječiti oštećenje makule, koje se javlja u starosti.

Datulje sadrže i kalij, koji je koristan kod zaustavljanja proljeva i obnove crijevne flore.

Mogu pomoći i da se hrana brže i lakše probavi iz organizma.

Potrebno je uzeti nekoliko datulja i navečer ih pokiseliti u čistu vodu.

Tokom noći datulje će pustiti svoj sok, koji je izvrstan laksativ, što će stimulirati lijena crijeva.
Eksperiment koji su proveli na Sveučilištu za znanost i tehnologiju u Jordanu pokazali su da konzumiranje datulja 4 tjedna prije porođaja, može majkama olakšati porođajne bolove i umanjiti krvarenje.

Žene koje su prije porođaja jele datulje, porodile su se lakše i brže, za razliku od onih žena koje nisu uzimale ovo voće.

Osim toga, datulje su ženama pomogle da prebrode post porođajnu depresiju, te da proizvedu dovoljno mlijeka za bebu.
Ako na prazan želudac uzmete datulje, ona će regulirati rad crijeva i organizmu dati potrebni šećer.

Datulje nemaju kolesterola, ali imaju dosta šećera, pa biste se od pretjeranog uzimanja datulja mogli udebljati.

Kilogram datulja sadrži blizu 3.000 kalorija što predstavlja minimum dnevnih potreba čovjeka koji je aktivan cijeli dan.

Osobama sa slabim srcem savjetuje se tokom noći potopiti datulje sa sjemenkama u vodu.

Ujutro ukloniti sjemenke iz datulja, samljeti ih u blenderu zajedno s vodom u kojoj su tokom noći stajale.

Ovaj lijek uzimati nekoliko puta dnevno kako bi se ojačalo srce.
Datulje su bogate magnezijem i kao takve veoma pogodna hrana i za ljude koji pate od visokog krvnog pritiska, a zahvaljujući bogatom sadržaju kalija imaju sposobnost regulirati živčani sustav.

Istraživanje su pokazala da veći unos kalija (oko 400 mg) može smanjiti rizik od moždanog udara za 40 posto.
Datulje sadrže i fosfor, koji igra važnu ulogu kao hrana za mozak što se preporučuju u ishrani osoba koje se bave intelektualnim radom.
Ovi plodovi su veliko energetsko pojačalo, jer sadrže prirodne šećere kao što su glukoza, saharoza i fruktoza.

Maksimalan energetski učinak iz datulja izvući ćete ako ih pomiješate s orašastim mlijekom.

Šećer iz datulja je vrsta šećera koja se najlakše otapa i probavlja, pa je on prikladan za novorođenčad, s tim da datulje treba da budu isitnjene ili namočene u vodi prije davanja djetetu kako bi ih ono lakše pojelo.
Zanimljivo je da čak i doktori savjetuju pacijentima koje se liječe postom da post prekidaju prirodnim šećerom iz voća i vodom.

Pošto znamo da datulje sadrže veliki udio šećera koji se lako apsorbira, onda nam je jasno da su datulje i voda najbolja hrana nakon posta.
Datulje pored svcega sadrže i fluor, koji je bitan mineral u borbi protiv karijesa, jer sprječava daljnje kvarenje zuba.

Datulja se može dati maloj bebi kojoj rastu zubi da je siše.

To će kod beba umanjiti bol u desnima.
Vjeruje se da su datulje dobre za liječenje jetre i čišćenje organizma od otrovnih tvari, a ujedno i pomoć kod stanja alkoholne omamljenosti.

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezane vijesti

dijabetes

I prekomjerni unos soli...

U studenom se obilježava svjetski dan šećerne bolesti uz koji se podiže svijest o važnosti pravilne prehrane za dijabetičare. Lo…

povisen_krvni_tlak_i_sol

Povišeni krvni tlak – je...

Znate li kako bi trebala djelovati uravnotežena prehrana s umjerenim unosom soli u organizam? Visok krvni tlak obično se razvija bez z…

dreamstime smokve 2

Smokva je idealna hrana u...

Svježe sočne smokve i šalica omiljene kave, izvrstan su, idealno balansiran obrok s kojim možemo početi dan – obrok koji je i…

broskva2

Kelj - povrće koje rado...

Zeljasto, zeleno povrće kelj zajedno s brokulom, cvjetačom i prokulicama pripada porodici kupusnjača Brassica oleracea, a spada u…