U pripremi nova oznake kvalitete

Dobre konobe će dobiti oznaku ‘prava dalmatinska konoba’

konoba kalelarga nin

Dalmatinska konoba prepoznata je kao prostor koji objedinjava materijalnu i nematerijalnu baštinu kroz lokalnu gastronomiju i očuvanje tradicije svakodnevice

Dalmatinska konoba, ako udovoljava preciznim definicijama, uskoro će dobiti i oznaku „pravo dalmatinsko“.

Nova oznake kvalitete za proizvode i usluge iz različitih područja upravo se definira u nadležnim tijelima Splitsko-dalmatinske županije.

Prema pisanju Slobodne Dalmacije, upravo je dovršen novi županijski dokument – „Strateški plan brendiranja“ koji podržava temeljna oznake prepoznatljivosti prostora Dalmacije.

U tom kontekstu prepoznata je dalmatinska konoba kao prostor koji objedinjava materijalnu i nematerijalnu baštinu kroz lokalnu gastronomiju i očuvanje tradicije svakodnevice.

Pri određivanju prave dalmatinske konobe, u definiranju u kojem je sudjelovao publicist Zlatko Gall, određeno je da takva konoba mora biti ugostiteljska jedinica određena formom (izgledom) i sadržajem, odnosno eno-gastro ponudom uz pristupačne cijene.

Konoba je osnovna jedinica dalmatinske kuhinje kojoj je zadatak čuvati lokalnu gastronomsku tradiciju i zagovarati (mikro)lokalne namirnice i jela.

Objekti prepoznati u tom kontekstu dobit će uskoro oznaku „prava dalmatinska konoba“.

D.S. / foto: Konoba Kalelarga

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezane vijesti

dani sparuga i sipa

Počeli Dani šparuga i sipa...

Proljeće je počelo i u ugostiteljstvu Južne Istre. Naime, specijalnom ponudom te uključivanjem velikog broja ugostitelja u manif…

Dani jadranskih lignji 2

Predstavljeni Dani jadranskih...

U organizaciji turističkih zajednica uz posebne menije na bazi jadranske lignje čak 11 priznatih restorana i konoba Umaga, Novigrad…

janjetina pod pekom

Dalmatinska janjetina postat...

Prvi je cilj da Ministarstvo poljoprivrede izda certifikat o izvornosti proizvoda dalmatinske ovce pramenke koja se hrani na tradicio…

gračišće

Smotra vina središnje Istre

1. 4. 2013. od 11 sati do 19 sati
Gračišće, konobe u Starogradskoj jezgri Smotra vina središnje Istre održat će se tradicionalno na…