Vinari gube bitku s pivarski lobijem
Hrvatska prestala biti vinska i postala pivska zemlja
Paradoks nije samo u činjenici da je tradicija vinarstva mnogo duža i bogatija od pivarstva, već i u poraznom podatku da su hrvatski podrumi puni neprodanog vina, dok se temeljna sirovina za pivo – hmelj uvozi u golemim količinama
Hrvatska je sve više pivska a sve manje vinska zemlja, otkrivaju podaci o potrošnji pive i vina.
Podaci koje je prikupila Slobodna Dalmacija pokazuju kako je 1978. u Hrvatskoj potrošnja vina po stanovniku u litrama iznosila 45,8 naspram 16,4 litara piva. Samo dvadeset godina kasnije, odnosno već 1998. omjer je drastično promijenjen s 13,31 litru vina naspram 78,4 litara piva!
A omjer se dodatno pogoršava i vino će teško vratiti primat.
Izvoz vina iz Hrvatske se svake godine smanjuje pa je sada manji nego u 19. stoljeću.
Podaci kažu kako je Dalmacija između 1875. i 1882. samo u Francusku izvozila između 600 i 650 tisuća hektolitara vina.
Tolika je otprilike danas proizvodnja u čitavoj Hrvatskoj.
Paradoks nije samo u činjenici da je tradicija vinarstva mnogo duža i bogatija od pivarstva, već i u poraznom podatku da su hrvatski podrumi puni neprodanog vina, dok se temeljna sirovina za pivo – hmelj uvozi u golemim količinama.
Kopiranje tuđih stilova života
Što je najgore, kaže Želimir Bašić, predsjednik Udruge vinara i vinogradara Dalmacije te prvi čovjek skupštine Zadružnog saveza Dalmacije za splitski dnevnik, ova se ironija sudbine, kako stvari stoje, još dugo promijeniti neće.
– Pivo je napravilo invaziju na hrvatske potrošače, pretvorilo se, već ima tome dugo, u najtraženiju alkoholnu kapljicu. To se dogodilo čak i u Dalmaciji gdje nema duge tradicije u potrošnji piva. Posljedica je to različitih interesnih utjecaja i pokušaja kopiranja tuđih stilova života, što je u konačnici dovelo do prekida naše tradicije i gubljenja izvornog identiteta – upozorava Bašić.
Veliki novac koji se vrti oko pivske industrije preplavio je skupim reklamama televizijski program i posve izmijenio navike potrošača. Nasuprot domaćoj vinarskoj industriji, nalazi se nekoliko velikih pivovara, dijelom u vlasništvu stranog kapitala.
– Pivo je zgazilo vino. Teško da će vinari u ovoj bespoštednoj trci moći nešto u dogledno vrijeme promijeniti. Pivare će teško uhvatiti – ocjenjuje Želimir Bašić za Slobodnu Dalmaciju.
D.S./ foto: Dreamstime
Vezane vijesti
Hrvatski vinari prestavili...
Ove su se godine u New Yorku predstavile gotovo sve najbolje hrvatske vinarije: Badel 1862, Baković, Belje, Bibich, Bodren, Bolfan, Bo…
Graševina, Traminac i...
Znak “Izvorno hrvatsko” do sada su dobila 123 proizvoda, a ovo je veliko priznanje sada pripalo i PP Orahovica, Kutjevu d.d. i Ilo…
Kaštelanski crljenak dobio...
Jancis Robinson, autorica upravo predstavljene biblije svjetskih vina „Wine grapes: A complete guide to 1,388 vine varieties, thei…
Loša komunikacija najveći...
Vinogradarsko-vinarska tradicija otoka Hvara izrodila je niz hvaljenih vina, od kojih su najcjenjenija ona spravljena od sorte plava…
