Masterchef 2: Gost iz Francuske u Izazovu šefa kuhinje

Kuhar iz jednog od vodećih restorana na svijetu gostovao u Masterchefu

mc2-petra i Nans Gaillard

Nans Gaillard koji se u Izazovu šefa kuhinje suprotstavio Petri Plantak  radi u restoranu kojeg krase dvije Michelinove zvjezdice – pariškom L’Atelier de Joël Robuchon koji se u aktualnom izboru Restaurant/San Pellegrino najboljih restorana na svijetu našao na vrlo visokom 12. mjestu

Masterchef je u petak ugostio možda i najuglednijeg chefa do sada.

U tjednu europske kuhinje gostovao je francuski chef Nans Gaillard koji dolazi iz Provanse.

Gaillard koji se u Izazovu šefa kuhinje suprotstavio Petri Plantak ima 14-ogodišnje iskustvo a radi u restoranu kojeg krase dvije Michelinove zvjezdice – pariškom L’Atelier de Joël Robuchon.

Riječ je o restoranu koji se u aktualnom izboru Restaurant/San Pellegrino najboljih restorana na svijetu našao na vrlo visokom 12. mjestu.

Gaillard za sebe kaže da je uvijek bio gurman, volio je hranu svoje majke, a u školi mu baš nije išlo, pa je odlučio postati kuhar.

Za simpatičnog Francuza kuhinja nije nešto komplicirano jer se u kuhinji ne spašavaju životi i ne ide se na Mjesec već se daje ljudima jesti, zadovoljava ih se.

Koncept restorana u kojem chef Nans kuha je poseban jer je kuhinja u centru restorana i kuhari su zvijezde koje ljudi gledaju dok kuhaju.

Za današnji izazov Gaillard je pripremio filet kovača sa špinatom, artičoke a la barigoule, hrskave krokete sa sezamom, duxelle i emulziju od šampinjona sa začinskim travama.

Njegovo današnje jelo nema neku priču ili povijest, već je kaže, samo razmišljao o kandidatima kao amaterima.

Za njega je kuhanje ljubav prema zanimanju i rad s ekipom, ali postoje problemi kao što su zahtjevni chefovi.

Tko nema strasti, neće uspjeti!“ – kaže Gaillard koji je upravo tu strast prepoznao kod Petre.

Poput svh velikih chefova, Gaillard je bio vrlo ljubazan i susretljiv te je često pomagao Petri u spavljanju složenog jela što je umalo dovelo članove žirija u zabunu.

Oba su tanjura ocijenjena odličnim ocjenama, ali je orginal ipak dobio tri petice, dok je Petrina kopija ocijenjena samo sa jednom peticom i dvije četvorke.

Epizode Masterchefa i Masterchef Gastroakademija dostupni su na platformi OYO.

I.Zidar / foto: novatv.hr/MasterChef

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezane vijesti

tvrtko šakota u masterchefu

Chef Tvrtko Šakota bio je...

U najtežem izazovu do sada trebalo je napraviti rolicu s brancinom, kremu tofua i badema, kozicu u panko mrvicama, sake – mirin re…

mc2-petra plantak i tomsic0

Chef poznat po slow foodu...

Janjeću kobasicu u umaku od terana na podlozi od rižota s porilukom poznatog chefa Petra Plantak nije uspjela ponoviti pa je nemilosrd…

mc2-petra plantak i svinjske nogice

Petra Plantak u pobjedničkom...

Malo poznatu kornatsku ribu najbolje su spremile natjecateljice Ivona Kristina, Petra i – Petra Petra Plantak je ušla u pobjedn…

zoran cobanov

Chef Zoran Čobanov oduševio...

Poslovično strogi žiri Masterchefa dodijelio mu je tri petice za hladnu juhu od brancina i glaziranu krušku što je do sada neviđeno…