Naslovnica » Novosti » Osnivač pokreta Slow Food dolazi prvi...

Carlo Petrini u Dubrovniku

Osnivač pokreta Slow Food dolazi prvi puta u Hrvatsku

Carlo Petrini, osnivač i predsjednik Slow Fooda, najvećeg svjetskog pokreta za očuvanje tradicijske poljoprivrede i lokalnih gastronomija te kandidat za Nobelovu nagradu za mir i čovjek kojeg je Time magazin uvrstio u 100 ljudi koji mogu spasiti svijet, prvi puta će posjetiti Hrvatsku, javlja portal Dubrovnik.net.

Petrini dolazi u Hrvatsku u sklopu Terra Madre Balkan susreta, koji se u organizaciji dubrovačke udruge Kinookus održavaju od 19. do 22. lipnja u Dubrovniku.

Petrinijeve su ideje potakle planetarnu reformu prehrambenog sustava, a danas se nalazi na čelu pokreta koji broji više od 100.000 članova u preko 150 zemalja svijeta, organiziranih u 1500 konvivija (lokalnih jedinica) i preko 2000 zajednica proizvođača koje se bave održivom poljoprivredom.

Slow Food je osnovan 1989. godine kao reakcija na širenje fast food kulture i brzog načina života, na nestanak lokalnih gastro tradicija i na sve manje zanimanje ljudi za podrijetlo i kvalitetu hrane koju jedu.

Slow Food provodi brojne projekte, kampanje i inicijative poput 10.000 vrtova u Africi, Arke okusa – kataloga ugroženih prehrambenih proizvoda i Slow Food prezidija – projekata direktne pomoći malim poljoprivrednicima te organizira velike manifestacije među kojima su napoznatije Slow Fish u Genovi i Istanbulu, Cheese u Bra i Salone del gusto i Terra Madre u Torinu.

Na poticaj Carla Petrinija, u Pollenzu, nedaleko od Torina, osnovano je i prvo Sveučilište gastronomskih znanosti koje upravo ove godine slavi 10. obljetnicu postojanja.

Carlo Petrini će u Dubrovniku govoriti o strategiji očuvanja ugroženih prehrambenih proizvoda te predstaviti novi projekt “Slow Planet”.

Za detaljan program 3. Terra Madre Balkan susreta pogledajte ovdje.

R.I. / Dubrovnik.net