Pivski pereci

pivski pereci kruh i peciva

Sastojci:

500 g polubijelog brašna

1 suhi kvasac, 1 žličica soli

1 žličica agavinog sirupa

3 dl pive, sobne temperature

2 žlice suncokretovog ulja

za kuhanje:

1,5 l vode

5-6 žlica sode bikarbone

krupna sol

za premazivanje:

suncokretovo ulje

krupna sol

Priprema:

Tijesto zamijesite tako da brašno pomiješate sa soli i kvascem i umijesite s pivom, agavinim sirupom i uljem. Tijesto treba biti kompaktno. Ostavite ga da se diže oko 1-2 sata, odnosno dok se ne udvostruči.

Nakon dizanja tijesto podijelite u 10 do 12 kuglica. Svaku kuglicu oblikujte u perec ili ako vam se više sviđa u okrugla peciva. Ostavite ih da se dižu 20 minuta. Možete ih staviti u hladnjak na 30 minuta da se stvrdnu kako biste lakše njima rukovali.

U kipućoj vodi ih kuhajte oko 1 minutu sa svake strane pa ih dobro ocijedite i stavite na papir za pečenje. Zatim ih premažite uljem i pospite krupnom soli.

Na kraju ih pecite oko 15 minuta na 200 stupnjeva pa ih ostavite da se hlade na rešetki. Prvi dan su mekani, drugi dan korica postane hrskava.

Napomena:

Umjesto ulja za premazivanje možete koristiti malo margarina/maslaca. Također, možete se poigrati kombinacijama brašne – pirovim, integralnim i sl.

Izvor:

Kuharica Kruh i peciva, autorice Maje Kefeček, Planetopija

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezane vijesti

mirisna focaccia kruh i peciva

Mirisna focaccia

Sastojci: za tijesto: 600 g polubijelog brašna 1 suhi kvasac 1 žlica soli 3-4 žlice maslinovog ulja oko 450 ml mlake vode dodaci: 6-7 su…

pužić pite od sira i tikvica.gilajla

Pužić pite od sira i

Sastojci: Za tijesto: 60 dag brašna 3 dl mlake vode 1 i pol žličica soli Za nadjev: 50 dag svježeg sira 2 jaja 1 žličica soli 1 naribana…

tortilje

Meksičke tortilje

Sastojci: 500 g polubijelog brašna 2 žličice praška za pecivo 2 žličice soli 150 g margarina (sobne temperature) 240 ml tople vode…

slonovo uho dilajla rez

Slonovo uho

Sastojci: 80 dag brašna 2 žličice soli 5 žličica šećera 1/2 l mlijeka 12 žlica ulja 1 paketić svježeg kvasca 250 dag putra/marg…