Hrvatska gastronomska baština
Priča o lumbliji – kako je nastao tradicionalni kolač iz Blata
Tradicionalni trajni kolač iz Blata na otoku Korčuli naziva se lumblija po iskrivljenom izgovoru francuskih riječi ‘ne oublie pas’ , a potječe iz 1811. godine i svjedoči o ljubavi mladog francuskog vojnika – pekara i mlade Blajke
Lumblija je tradicionalni kolač nastao u Blatu na otoku Korčuli.
Priprema se više od 200 godina, a priča započinje još od doba Napoleona.
Kada je Napoleonova vojska osvojila Dalmaciju i ukinula Dubrovačku republiku, francuska vojska zaposjela je i otok Korčulu.
Francuzi su vladali otokom devet godina, od 1802. do 1811. kada otok prelazi u ruke Engleza.
Ljubavna priča dvoje mladih iz 1811.
Priča koja i danas prati ritual spravljanja lumblije govori o ljubavi dvoje mladih, francuskog vojnika pekara i mlade Blajke koji su se spletom okolnosti morali rastati.
Na rastanku zbog odlaska francuske vojske, pekar je dragoj poklonio kolač izgovarajući “ne oublie pas“, odnosno – ne zaboravi me.
Vojnik je otišao, ali je kolač ostao kao uspomena na Francuza i ljubavnu priču dvoje mladih, a umjesto po izvornom “ne oublie pas“ ostao je zapamćen pod iskrivljenim imenom – lumblija.
Gastronomski unikat
Od toga doba lumblija se spravlja od posebnih sastojaka koji se počinju sakupljati i pripremati već u ljeto da bi se tradicionalno pekla početkom studenoga u vrijeme sjećanja na najmilije.
Održala je svoje značenje kao sjećanje na voljenu osobu, a i danas često Blaćani šalju pakete s lumblijom u razne dijelove svijete jer mnogi Blaćani žive u Australiji i Južnoj Americi.
Lumblija je gastronomski unikat i poveznica hrvatske i francuske kulture i tradicije, ali i priča o otočnoj tradiciji, o biljnim kulturama utkanim u jedinstveni proizvod.
Svake godine u Blatu u spomen na ovu legendu usuret blagadana Svih Svetih organizira se izložba i degustacija lumblija koje pripravljaju učenici srednje škole u Blatu.
Zbog svojih sastojaka lumblija je trajni kolač koji je to ukusniji što je stariji.
Želite li se okušati u pripremi lumblije, nudimo vam izvorni recept iz Blata.
Pripremio: Ivan Zidar
Vezane vijesti
Uspješan start festivala...
Festival „Hrvatska vinska priča“ privukao brojne posjetitelje – uz vrhunska vina građani sudjelovali u dodatnim sadržajim…
Najbolje su lumblije Franice...
Vrijeme kada se lumblija peče je doba sjećanja na najmilije, početkom studenog. Po tome je održala svoje značenje u početnom obli…
Izbor najbolje lumblije
Blato, Dom kulture, 20 sati
Izložba, degustacija i proglašenje najbolje lumblije u 2013.godini
…
Švicarci napravili najduži...
Za pripremu tog orijaškog kolača trebalo je 864 litara slatkog vrhnja, 576 litara mlijeka, 600 kilograma brašna, 432 kilograma masl…
