Naslovnica » Novosti » Redzepijev restoran Noma po drugi puta...

U izboru časopisa Restaurant za 2011.

Redzepijev restoran Noma po drugi puta izabran kao najbolji restoran na svijetu

Među prvih sto ove godine nije uvršten niti jedan hrvatski restoran

Danski restoran Noma drugu je godinu zaredom proglašen najboljim na svijetu, po izboru više stotina stručnjaka iz cijeloga svijeta. Kopenhaški restoran vlasnika i ‘chefa’ Renea Redžepija (33) proglašen je najboljim u izboru britanskog časopisa »Restaurant« po metodi San Pellegrino odnosno po ocjenama više od 800 kulinarskih stručnjaka iz svijeta.

Noma se na naslovnicama svjetskih medija pojavila prošle godine kada je s mjesta najboljeg svjetskog restorana svrgnula dotad neprikosnoveni španjolski elBulli, koji je nakon toga i prestao s radom. Noma je smještena u obnovljenom starom brodskom skladištu u kopenhaškoj luci.

U njoj se služi nordijski specijaliteti, a gurmani je obožavaju zbog korištenja sezonskih i lokalnih namirnica.

Na drugom i trećem mjestu dva su španjolska restorana, El Celler de Can Roca u Gironi i Mugaritz u San Sebastianu.

Najboljim chefom, u izboru svojih kolega, proglašen je Talijan Massimo Bottura iz restorana Osteria Francescana u Modeni.

Među prvih sto restorana na svijetu ove godine nije bio niti jedan iz Hrvatske, a podsjetimo prošle godine na ovaj prestžni popis uvršten je Plavi podrum iz Voloskog. (iz)

Pogledajte proglašenje najboljeg restorana na svijetu za 2011.

autor: Ivan Zidar