Naslovnica » Novosti » Viška Pojoda izabrana za najbolji...

OBJAVLJENA LISTA NAJBOLJIH RESTORANA U DALMACIJI ZA 2011.

Viška Pojoda izabrana za najbolji restoran u Dalmaciji

Najbolje dalmatinske restorane izabralo je tristotinjak chefova, vlasnika restorana i gastro novinara u sklopu Dalmacija Wine Expo festivala

Pojoda s Visa najbolji je restoran u Dalmaciji za 2011. Godinu prema izboru Dalmacija Wine Expo festivala. Izbor četrdeset najboljih restorana Dalmacije još jedna je novina ovogodišnjeg festivala, a kriteriji za nominaciju među najbolje restorane je bio ukupni dojam prilikom posjeta određenom restoranu. Svi glasači, njih oko tri stotine, uključeni u višemjesečnu akciju ocjenjivanja su bili odlični poznavatelji gastronomije, najčešće regrutirani među chefovima, vlasnicima restorana, gastro i eno novinarima, te poznatim gurmanima.

Među prvih deset restorana ušli su osim prvoplasirane Pojode, dubrovački Nautika i Gil’s na drugom odnosno trećem mjestu, a slijede ih četvrta Kapatanova kuća iz Stona i zadarska Foša.

Od šestog do desetog mjesta plasirali su se šibenski Pelegrini, konoba Nikola iz Stobreča, paški Boškinac, Cantinetta iz Skradina te Kod Marka u Šipanskoj Luci.

Pored izbora 40 najboljih odabrani su naj wine-frinedly restorani ovisno o paleti vina u ponudi, usklađenosti vinske liste sa tipom hrane koja se služi, širini vinske karte u kojoj je posebna pažnja posvećena vinskim regijama i ponudi istih na čašu, te educiranosti osoblja koje preporučuje i servira vina. Žiri je izabrao sedam wine-friendly restorana: pored već spominjanih Nikole, Nautike, Pojoda, Gil’sa i Foše, ovo priznanje zaslužili su splitska Kadena i korčulanski LD Terrace.

Kompletnu listu četrdeset najboljih restorana Dalamcije možete pogledati ovdje.

autor: Ivan Zidar