Ususret Kuharskoj Olimpijadi u Erfurtu

Zlatko Kalabrić na Hvaru priprema kuharsku reprezentaciju za Olimpijadu

zdravko kalabrić

Kalabrić je jedini certificirani hrvatski masterchef, do sada je sudjelovao na šest Kuharskih olimpijada, a jednom je i pobijedio

Jedini certificirani hrvatski masterchef, Zdravko Kalabrić (na slici), bivši šef kuhinje u restoranu montrealskog hotela Ritz Carlton i šef kuhinje uglednog restorana Chateau Champlain nakon 38 godina rada u Kanadi vratio se u domovinu.
Kalabrić trenutno boravi na Hvaru u Hotelu Riva, jednom od 100 najboljih malih hotela u Europi po izboru čitatelja Sunday Timesa. Razlog njegovog boravka na Hvaru su pripreme hvarskog dijela hrvatske kuharske reprezentacije koja se priprema za Kuharsku olimpijadu u Erfurtu u Njemačkoj u listopadu 2012.

Kalabrić se u Hrvatsku vratio nakon 38 godina rada u Kanadi u želji da prenosi znanje mladima
Četvorica mladih hvarskih kuhara – Igor Obradović (restoran Đorđota Vartal), Hrvoje Tomičić (Kod Kapetana) te Nikola Šeperica i Boris Bilić (Sunčani Hvar) – u nešto manje od godinu dana bit će vođeni iskusnom rukom slavnog kuhara, Zdravka Kalabrića.
Pridružit će im se Toni Miloš (šoltanska Vila Martinis Marchi) te Alen Mančev i Davor Marinović (splitski restoran “Noštromo”) i kapetan reprezentacije, poznati splitski kuhar s međunarodnim uspjehom, Zlatko Marinović, vlasnik “Noštroma”, predsjednik Saveza kuhara Dalmacije i osvajač prve hrvatske zlatne medalje u kuharstvu u Napulju 2007. godine.

U Irskoj doveo Kanađane do zlatne medalje

Pod mentorstvom Zdravka Kalabrića, koji se vratio u Hrvatsku i posvetio prenošenju znanja mladima, sljedećih mjeseci mladi kuhari intenzivno će se pripremati za sudjelovanje na Olimpijadi u konkurenciji ekipa iz 160 zemalja.
Marinović i Kalabrić u razgovoru za portal otok-hvar najavili su naporan rad, te istaknuli i veliki potencijal Hvara u gastronomiji, koja je važan dio naše turističke ponude. O Kalabrićevom povratku u Hrvatsku posebnu je reportažu napisao i Paul Bradbury iz Digital Journala, a možete je u cijelosti pročitati ovdje.
Kalabrić je do sada sudjelovao na šest Kuharskih olimpijada, a s one u Irskoj Kanađani su se pod njegovim vodstvom vratili sa zlatnom medaljom.

I.Zidar / fotografija preuzeta s portala otok-hvar

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezane vijesti

Tomislav Karamarko_svjetski kulinarski kup

Hrvatskoj kuharskoj...

Nakon osvojene brončane medalje prije četiri godine seniorska reprezentacija na čelu s Tomislavom Karamarkom vraća se jača no ik…

somelieri dalmacija 2014

Najbolji sommelier Dalmacije...

Nikša Ćurin iz hvarskog hotela Adriana najbolji je sommelier Dalmacije za 2014.godinu, dok su drugo i treće mjesto osvojili Jurica M…

ivana krstulović carić

Loša komunikacija najveći...

Vinogradarsko-vinarska tradicija otoka Hvara izrodila je niz hvaljenih vina, od kojih su najcjenjenija ona spravljena od sorte plava…

plavi podrum-01-mm

Plavi podrum proglašen...

Najbolji restorani, njih stotinjak dobili su zvjezdice, očito po uzoru na Michelinove, a najboljim, s tri zvjezdice proglašen je Pla…