Arancini (ušećerene korice od naranči)

arancini

Sastojci:

1 kg naranči

60-70 dag šećera (za sirup)

voda

kristal šećer

Priprema:

Dobro operite naranče (nabavite one nešpricane, iz organskog uzgoja te s debljom korom).

Ogulite ih (najbolje nožićem za guljenje krumpira) pa koru narežite na tanke prutiće debljine cca 5 mm. Tako pripremljene stavite ih u vodu da se namaču 5-6 dana; važno je da vodu svakodnevno mijenjate 1-2 puta. Nakon višednevnog namakanja korice ocijedite i kuhajte ih u kipućoj vodi (cca 7 dl) dok ne postanu polumekane. Dodajte šećer pa kuhajte dok korice skroz ne omekšaju, tj. dok voda ne ishlapi – povremeno promiješajte.

Izvadite ih na papir za pečenje ili drvenu dasku, raširite i uvaljajte ih u kristal šećer. Pustite da se dobro osuše, cca 2 dana – pazite da se ne dodiruju. Osušene arancine (arančini) spremite u staklenke ili u metalnu kutiju za kekse.

Možete ih koristiti kao slatke grickalice, te za pripremu raznih vrsta kolača.

Napomena:

Na isti način možete pripremiti i limunovu koricu, odnosno limuncine (limunčini).

Izvor:

gastronomika.hr

 

 

 

 

 

Vino

daniela1-mm

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više

Novosti

hamburger

Otkrivamo zašto se tako lako...

Gotova jela, snackovi i jela od žitarica mogu u ljudskom mozgu izazvati ovisnost baš kao i duhan, proizlazi iz istraživanja proveden…

Zdravlje

razni octovi 3

Ocat – eliksir...

Kod nas se najčešće upotrebljavaju alkoholni i vinski ocat, a tek posljednjih godina popularnost jača jabučnom octu zahvaljuju…

Najave

tuberfest

XX. Tuberfest - Dani tartufa...

Dani tartufa 2019
19. – 20.10. Livade
XXVI. Tuberfest (11:00 – 19:00)   Sajam Istarskog bijelog tartufa
Izložba tar…

A do Z

pekmez od smokava

Pekmez od smokava

Sastojci: smokve šećer Priprema: Na 1 kg smokava stavite 30-40 dag šećera jer su smokve dovoljno slatke – po ukusu možete staviti…

Najave događaja