Arancini (ušećerene korice od naranči)

arancini

Sastojci:

1 kg naranči

60-70 dag šećera (za sirup)

voda

kristal šećer

Priprema:

Dobro operite naranče (nabavite one nešpricane, iz organskog uzgoja te s debljom korom).

Ogulite ih (najbolje nožićem za guljenje krumpira) pa koru narežite na tanke prutiće debljine cca 5 mm. Tako pripremljene stavite ih u vodu da se namaču 5-6 dana; važno je da vodu svakodnevno mijenjate 1-2 puta. Nakon višednevnog namakanja korice ocijedite i kuhajte ih u kipućoj vodi (cca 7 dl) dok ne postanu polumekane. Dodajte šećer pa kuhajte dok korice skroz ne omekšaju, tj. dok voda ne ishlapi – povremeno promiješajte.

Izvadite ih na papir za pečenje ili drvenu dasku, raširite i uvaljajte ih u kristal šećer. Pustite da se dobro osuše, cca 2 dana – pazite da se ne dodiruju. Osušene arancine (arančini) spremite u staklenke ili u metalnu kutiju za kekse.

Možete ih koristiti kao slatke grickalice, te za pripremu raznih vrsta kolača.

Napomena:

Na isti način možete pripremiti i limunovu koricu, odnosno limuncine (limunčini).

Izvor:

gastronomika.hr

 

 

 

 

 

Vino

daniela1-mm

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više

Novosti

pokrajac-knjiga pretilost-rez

Smršaviti možete samo ako...

„Pretilost – spremnost za promjenu načina življenja“ dr. Alessandre Pokrajac-Bulian najbolja je knjiga po ocjeni Hrvat…

Zdravlje

Michael Dansinger

Upornost je važnija od vrste...

Michael Dansinger (na slici), autor studije ističe da ne postoji dijeta koja bi djelovala kod svih ljudi, osobito ne dijete s niskim udj…

Najave

vinistra tocenje

Vinistra Poreč

Vinistra, Poreč, 11. – 13. 05. 2018. Poreč, Dvorana Žatika 25. Međunarodna izložba vina i vinarske opreme O značaju vina i o…

A do Z

palačinke

Palačinke (temeljni recept...

Sastojci:
50 dag brašna ½ l  vode ½ l mlijeka malo soli malo šećera 3 jaja ulje   Priprema: U posudi najprije umutite jaja, dod…

Najave događaja