Arancini (ušećerene korice od naranči)

arancini

Sastojci:

1 kg naranči

60-70 dag šećera (za sirup)

voda

kristal šećer

Priprema:

Dobro operite naranče (nabavite one nešpricane, iz organskog uzgoja te s debljom korom).

Ogulite ih (najbolje nožićem za guljenje krumpira) pa koru narežite na tanke prutiće debljine cca 5 mm. Tako pripremljene stavite ih u vodu da se namaču 5-6 dana; važno je da vodu svakodnevno mijenjate 1-2 puta. Nakon višednevnog namakanja korice ocijedite i kuhajte ih u kipućoj vodi (cca 7 dl) dok ne postanu polumekane. Dodajte šećer pa kuhajte dok korice skroz ne omekšaju, tj. dok voda ne ishlapi – povremeno promiješajte.

Izvadite ih na papir za pečenje ili drvenu dasku, raširite i uvaljajte ih u kristal šećer. Pustite da se dobro osuše, cca 2 dana – pazite da se ne dodiruju. Osušene arancine (arančini) spremite u staklenke ili u metalnu kutiju za kekse.

Možete ih koristiti kao slatke grickalice, te za pripremu raznih vrsta kolača.

Napomena:

Na isti način možete pripremiti i limunovu koricu, odnosno limuncine (limunčini).

Izvor:

gastronomika.hr

 

 

 

 

 

Vino

daniela1-mm

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više

Novosti

michelin 2018

Pelegrini i 360º dobili, a...

Restorani Pelegrini (Šibenik) i 360º (Dubrovnik) dobili su jednu MICHELINOVU zvjezdicu, dok je lista restorana s MICHELINOVOM prep…

Zdravlje

Michael Dansinger

Upornost je važnija od vrste...

Michael Dansinger (na slici), autor studije ističe da ne postoji dijeta koja bi djelovala kod svih ljudi, osobito ne dijete s niskim udj…

Najave

vinistra tocenje

Vinistra Poreč

Vinistra, Poreč, 11. – 13. 05. 2018. Poreč, Dvorana Žatika 25. Međunarodna izložba vina i vinarske opreme O značaju vina i o…

A do Z

palačinke

Palačinke (temeljni recept...

Sastojci:
50 dag brašna ½ l  vode ½ l mlijeka malo soli malo šećera 3 jaja ulje   Priprema: U posudi najprije umutite jaja, dod…

Najave događaja