Naslovnica » Od A do Z » Aromatizirano maslinovo ulje

Od A do Z

Aromatizirano maslinovo ulje

Ako želite dodati nekom jelu malo drugačiji okus, a pri ruci u tom trenutku nemate određenog začina pripremite se unaprijed za takve situacije i „zatočite“ željeni začin u bočicu s maslinovim uljem.

Maslinova ulja s dodatkom češnjaka, svježeg ili sušenog začinskog bilja, chilli papričica…jednostavno se pripremaju, a osim što će oplemeniti okus vašim jelima, mogu biti i efektan poklon.

Za početak odaberite kvalitetno, ekstradjevičansko maslinovo ulje, a potom dodatke.

Pazite da u kontakt s uljem ne dođe ni kap vode.

ULJE S RUŽMARINOM

U bočicu stavite nekoliko grančica svježeg ružmarina koji ste prethodno oprali i dobro posušili.

Ulijte ulje, dobro začepite bočicu i pustite da prije upotrebe odstoji najmanje 10 dana.

Držite bočicu na suhom i tamnom mjestu.

Idealno je za salate, npr. s krumpirom i od fažola (graha).

Na isti način možete napraviti ulje s bosiljkom, timijanom, origanom…

ULJE S ČEŠNJAKOM

U bočicu s uljem stavite grančicu ružmarina, a nakon cca 7 dana procijedite (odstranite ružmarin) i prelijte u drugu bočicu u koju ste stavili nekoliko režnjeva neoljuštenog češnjaka. Ako ste ljubitelji malo pikantnije hrane u bočicu dodajte i pokoju chilli papričicu.

Pustite da odstoji najmanje 10 dana.

Paše uz pečenja, grilano meso ili povrće.

ULJE S LJEŠNJACIMA I MENTOM

U staklenku stavite nekoliko listića mente i oljuštene lješnjake (količinu odredite sami) te pustite da odstoji 15-ak dana.

Procijedite i ulje izlijte u bočicu.

Paše uz ribu (lešo), s malo limunova soka.

(M.M.)