Naslovnica » Od A do Z » Tijesta – Biskvitna rolada...

Tijesta – Biskvitna rolada (osnovni recept)

Sastojci:

3 jaja

5-6 žlica vruće vode (kod većih jaja potrebno je dodati manje vode)

150 g šećera

1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera

100 g brašna

50 g Dr. Oetker Gustina

1 ravna žličica Dr. Oetker Original Praška za pecivo

Priprema:

1. Jaja i vodu pjenasto izmiješajte mikserom na najbržoj brzini, otprilike 1 minutu, pa dodajte šećer i vanilin šećer. Miješajte još 2 minute, dodajte polovicu brašna s praškom za pecivo i gustinom te razradite pa dodajte ostatak brašna i umijesite.

2. Tijesto ulijte u pripremljeni lim za pečenje, poravnajte na otprilike 1 cm debljine i stavite peći otprilike 15 minuta na temperaturu između 180 i 200º C (ovisno o vrsti pećnice).

3. Izravnajte podignuti rub masnog papira pa ga povucite, zajedno s biskvitom, na radnu površinu. Zarolajte biskvit s papirom na kojem se pekao i ostavite da se ohladi.

4. Pažljivo odmotajte ohlađen biskvit i uklonite mu papir, a tvrde ili potamnjele dijelove biskvita odrežite. Prema receptu ili želji, nadjenite ohlađen biskvit pripremljenim nadjevom koji ćete ravnomjerno rasporediti po biskvitu. Savijte biskvit po duljini i ostavite roladu da se ohladi.

5. Prema želji, roladu možete pošećeriti šećerom u prahu ili kakaom.

Vrijeme pečenja:

Otprilike 15 minuta

Temperatura pečenja:

električna ili plinska pećnica (zagrijana): otprilike 200º C

pećnica na vrući zrak (zagrijana): otprilike 180ºC

recept preuzet sa stranice dr.oetkera