Od A do Z

Ljupčac (Levisticum officinale)

ljupčac

Drugi nazivi:

Selen, miloduh, selim, bjelestika, veleždin, velestika, lesandrina, lubčac, Ijubačac…

 

Okus:

Ljupčac ima vrlo izražen, aromatičan miris koji podsjeća na celer.

Okus mu je oštar i blago gorak.

Pripada skupini jakih začina, pa ga valja oprezno dozirati.

 

Primjena:

– kao začin upotrebljavaju se svježi ili sušeni listovi, sjeme te sušeni i mljeveni korijen

– listovi se dodaju juhama, varivima, mesnim jelima i svježem siru

– za posipanje salata

– za piletinu

– za aromatiziranje octa

– sjeme se dodaje biljnim likerima

Vino

daniela1-mm

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više

Novosti

michelin 2018

Pelegrini i 360º dobili, a...

Restorani Pelegrini (Šibenik) i 360º (Dubrovnik) dobili su jednu MICHELINOVU zvjezdicu, dok je lista restorana s MICHELINOVOM prep…

Zdravlje

Michael Dansinger

Upornost je važnija od vrste...

Michael Dansinger (na slici), autor studije ističe da ne postoji dijeta koja bi djelovala kod svih ljudi, osobito ne dijete s niskim udj…

Najave

vinistra tocenje

Vinistra Poreč

Vinistra, Poreč, 11. – 13. 05. 2018. Poreč, Dvorana Žatika 25. Međunarodna izložba vina i vinarske opreme O značaju vina i o…

A do Z

palačinke

Palačinke (temeljni recept...

Sastojci:
50 dag brašna ½ l  vode ½ l mlijeka malo soli malo šećera 3 jaja ulje   Priprema: U posudi najprije umutite jaja, dod…

Najave događaja