Marmelada od kapule

marmelada od kapule

Sastojci:

 

1 kg ljubičaste kapule

20 dag smeđeg šećera

1 žlica soli

2 dl suhog bijelog vina

4 klinčića

2 lovorova lista

4 žlice vinskog octa

 

Priprema:

Oljuštite kapule (luk), operite ih pod mlazom hladne vode, osušite i narežite na tanke polumjesece. Ukoliko imate vremena pustite narezanu kapulu da zajedno s vinom, solju i šećerom odstoji cca 4 sata prije kuhanja. Navedene sastojke ubacite u padelu (lonac) i kuhajte na laganoj vatri 15-ak minuta. Potom dodajte lovor, klinčiće i ocat pa nastavite kuhati najmanje sat vremena na laganoj vatri (u međuvremenu kušajte pa dodajte još malo octa po želji), sve dok marmelada ne dobije konzistenciju poput one kakvu imaju marmelade od voća.

Kad je marmelada zgotovljena, pustite da se ohladi. U hladnjaku može stajati 7 dana.

Napomena: marmeladu možete napraviti i od žute kapule, a u tom slučaju umjesto lovora i klinčića dodajte nasjeckani svježi ružmarin i timijan (majčinu dušicu)

Izvor: gastronomika.hr

Vino

somelieri 2016

20. prvenstvo sommeliera Hrvatske u Opatiji

Filip Savić- najbolji sommelier Hrvatske za 2016. godinu

U organizaciji Hrvatskog sommelier kluba (HSK) 20. prvenstvo sommeliera Hrvatske održano je 28. i 29. studenog, u opatijskom hotelu Ambasador pod pokroviteljstvom Hrvatske turističke zajednice i uz potporu TZ Kvarnera i TZ Opatije. Sommelier Filip Savić zaposlen u Maistrinom hotelu Monte Mulini, proglašen je najboljim sommelierom Hrvatske za 2016. godinu. P… više

Novosti

pokrajac-knjiga pretilost-rez

Smršaviti možete samo ako...

„Pretilost – spremnost za promjenu načina življenja“ dr. Alessandre Pokrajac-Bulian najbolja je knjiga po ocjeni Hrvat…

Zdravlje

cura pije vodu

Četiri brza i efikasna...

Voda, banana, jabuka i zeleno povrće ne sadrže mnogo kalorija, ali će vas  zasititi Osobe koje pokušavaju smršavjeti često se na…

Najave

festival čokolade opatija 2014

Festival čokolade Opatija

Opatija, Ljetna pozornica, od 2. do 4. prosinca Najslađa opatijska manifestacija u prvom vikendu prosinca predstavlja najbolje doma…

A do Z

palačinke

Palačinke (temeljni recept...

Sastojci:
50 dag brašna ½ l  vode ½ l mlijeka malo soli malo šećera 3 jaja ulje   Priprema: U posudi najprije umutite jaja, dod…

Najave događaja