Naslovnica » Od A do Z » Miješana marmelada

Miješana marmelada

Sastojci:

1 kg zrelih šljiva (po mogućnosti sorte bistrica)
2 veće jabuke (slatko-kisele)
2 breskve
šaka grožđa
sok jednog limuna
50 dag šećera
1 vrećica džemfixa

Priprema:

Ogulite jabuke i narežite ih na veće komade. Isto napravite i s breskvama. Šljive raspolovite i odstranite koštice.

U lonac najprije stavite šljive i jabuke, pirjajte na laganoj vatri, pa dodajte grožđe i na kraju breskve. Pirjajte još neko vrijeme pa usitnite štapnim mikserom i dodajte sok od limuna. Pojačajte vatru i kuhajte uz stalno miješanje – pazite jer šprica!

Polako dodavajte šećer (ostavite par žlica šećera za džemfix), pa prije nego opet zakipi dodajte džemfix. Kad zakuha kuhajte 1 minutu na jakoj vatri uz stalno miješanje.

U međuvremenu sterilizirajte staklenke na 100 stupnjeva u pećnici, u njih ulijte vruću marmeladu, odmah ih dobro zatvorite i okrenite naopako. Pustite ih da tako odstoje 10-ak minuta, vratite ih u prvobitan položaj i stavite u pećnicu da se polako hlade.

Izvor:

gastronomika.hr, recept Ane Šegota

Vino

20. prvenstvo sommeliera Hrvatske u Opatiji

Filip Savić- najbolji sommelier Hrvatske za 2016. godinu

U organizaciji Hrvatskog sommelier kluba (HSK) 20. prvenstvo sommeliera Hrvatske održano je 28. i 29. studenog, u opatijskom hotelu Ambasador pod pokroviteljstvom Hrvatske turističke zajednice i uz potporu TZ Kvarnera i TZ Opatije. Sommelier Filip Savić zaposlen u Maistrinom hotelu Monte Mulini, proglašen je najboljim sommelierom Hrvatske za 2016. godinu. P… više