Naslovnica » Od A do Z » Mirisna focaccia

Od A do Z

Mirisna focaccia

Sastojci:

za tijesto:

600 g polubijelog brašna

1 suhi kvasac

1 žlica soli

3-4 žlice maslinovog ulja

oko 450 ml mlake vode

dodaci:

6-7 sušenih rajčica (namačite ih u vodi oko 30 minuta) i ružmarin

ili 20 maslina i origano

Priprema:

Pomiješajte brašno, kvasac, sol i dodajte ulje i vodu. Zamijesite kuhačom jer je dosta mekano i pustite da se diže oko 2 sata. Nakon sat vremena smjesu možete premijesiti. Ako focacciu pripremate s rajčicama, onda ih na kraju umiješajte u tijesto. Tijesto rastegnite na nauljenu pliticu za pečenje – ako su u tijestu sušene rajčice, pospite ga ružmarinom. Ako je tijesto bez rajčica, ukrasite ga maslinama i origanom ili nekom drugom kombinacijom.

Polijte maslinovim uljem i po želji pospite s malo krupne soli. Pecite na 200 stupnjeva, odnosno dok ne poprimi zlatnu boju, oko 25-30 minuta.

Napomene:

Dodatne varijante: cherry rajčice i bosiljak, medvjeđi luk i sir, chilli papičice i kukuruz.

Tijesto možete koristiti za pizzu ili za pikantne zvrkove: razvaljajte ga i punite smjesom po želji te zarolajte. Narežite na kolute i pecite oko 20 minuta.

Izvor:

Kuharica Kruh i Peciva, autorice Maje Kefeček, Planetopija