Mlinci

Mlinci su vrsta tjestenine karakteristična za hrvatsku i slovensku kuhinju, koja se koristi kao prilog, najčešće uz pečenu perad

Sastojci:

0,5 kg brašna
slane mlake vode po potrebi

Priprema:

Od brašna i malo posoljene vode umijesite tijesto, razdijelite ga u 3 do 4 kruščića i ostavite neka prekriveno miruje pola sata. Potom na pobrašnjenoj površini razvaljajte kruščiće debljine kao za domaće rezance za juhu. Svaku razvaljanu koru narežite na nekoliko komada i pecite 1-2 minute na štednjaku s jedne i druge strane. Pečene mlince ohladite, izlomite na manje komade, stavite u dublju posudu, prelijte ih kipućom osoljenom vodom i pustite da odstoje nekolimo minuta. Ocijedite ih, istresite u posudu i zalijte masnoćom od pečenja (purica, patka, guska i sl.).

Bogatiju verziju mlinaca dobit ćete ukoliko osim brašna i slane vode u tijesto dodate jaja i malo masnoće.

Vino

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više