Od A do Z

Namaz od melancana i paprika

namaz od melancana i paprika ines

Sastojci:
1 kg rog paprika
1 kg melancana (patlidžani)
5 zrna češnjaka
1 feferončic (ljuti)
sol, papar po ukusu
3 dl ulja
Priprema:
Cijele paprike operite, dobro osušite pa ih ispecite sa svih strana u pećnici na 220 stupnjeva.

Ako pećnica ima opciju puhanja vrućeg zraka bit će brže i paprike će se lakše guliti kasnije.

Paprike su pečene kad lagano potamne na pojedinim mjestima i vidi se da se kožica odvaja.
Kad su paprike pečene najbolje ih je staviti u najlonsku vrećicu i ostaviti ih da se pare 15-20 minuta jer će se lakše guliti.

Ogulite paprike, odstranite sjemenke i pustite ih da se ocijede.
Cijele melancane također ispecite u pećnici i kad se malo ohlade ogulite ih.

Sameljite ocijeđenu papriku, melancane, češnjak i feferončić.

U prikladan lonac stavite 2/3 ulja i samljevenu smjesu od melancana i paprika te po želji posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat uz konstantno miješanje. Negdje na pola kuhanja dodajte ostatak ulja i po potrebi dosolite i popaprite.

Izvor:

Recept gđe. Ines Borčić (nostalgična riječka kuharica)

Vino

daniela1-mm

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više

Novosti

michelin 2018

Pelegrini i 360º dobili, a...

Restorani Pelegrini (Šibenik) i 360º (Dubrovnik) dobili su jednu MICHELINOVU zvjezdicu, dok je lista restorana s MICHELINOVOM prep…

Zdravlje

Michael Dansinger

Upornost je važnija od vrste...

Michael Dansinger (na slici), autor studije ističe da ne postoji dijeta koja bi djelovala kod svih ljudi, osobito ne dijete s niskim udj…

Najave

vinistra tocenje

Vinistra Poreč

Vinistra, Poreč, 11. – 13. 05. 2018. Poreč, Dvorana Žatika 25. Međunarodna izložba vina i vinarske opreme O značaju vina i o…

A do Z

palačinke

Palačinke (temeljni recept...

Sastojci:
50 dag brašna ½ l  vode ½ l mlijeka malo soli malo šećera 3 jaja ulje   Priprema: U posudi najprije umutite jaja, dod…

Najave događaja