lip. 18, 2011

Bundeva

d_bundeva Kad kupujete cijelu bundevu, pazite da joj je kora čvrsta i glatka, a ukoliko kupujete odrezane kriške, pazite da imaju vlažan prerez… više

Odličan čaj protiv prehlade

velj. 2, 2014

Čaj od đumbira

caj od đumbira 0 Sastojci:
1 l vode
2 komadića svježeg korijena đumbira
2 neprskana limuna
Priprema:
Ogulite đumbir (svaki komadić duljine cca 4 cm… više

kol. 29, 2011

Češnjak

d_cesnjak Kad kupujete češnjak, blago stisnite glavicu da provjerite nisu li režnjevi sasušeni. Kod kupovine mladog češnjaka, provjerit… više

Od A do Z

kol. 16, 2013

Chilli (Capiscum sp.)

chilli -d Drugi nazivi: Čili papričica, chilli, kajenska paprika, vražji papar Okus: Chilli miriše ljuto, okus plodova varira od blagog do l… više

svi. 9, 2011

Chutney od bundeve

Sastojci: bundeva teška oko 1 kg,oguljena, očišćena od koštica i meke sredine, 2 sitno narezane glavice luka, 2 manje crvene chilli papričice, očišćene od koštica i sitno narezane, 2 čaše smeđeg šećera, 2 žličice začina za pitu od bundeve (mješavina mljevenog cimeta, mljevenog suhog đumbira i muškatnog oraščića), 2 žličice… više
Tagovi: ,

svi. 9, 2011

Chutney od jabuke

Sastojci: 2 jabuke, pola šalice sitno sjeckanog luka, 4 žličice jabučnog octa, 50 g smeđeg šećera,1 žlica naribanog svježeg đumbira, ½ žlice mješavine začina za medenjake, 2 ljute papričice (svježe ili suhe),papar,1 žlica sitno sjeckanog češnjaka, ½ žličice kurkume, 1 lovorov list, 1 žličica majčine dušice Priprema: Operite jabuke, ogulite… više
Tagovi: ,

svi. 9, 2011

Chutney od rajčica

Sastojci: 2 rajčice, 4 mala mlada luka,1 mala chilli papričica,1 komadić svježeg đumbirovog korijena, ½ žličice sjemenki korijandera, ½ žličice soli,1 navršak noža svježe mljevenog crnog papra,1 žlica limunova soka Priprema: Rajčice ogulite i krupno nasjeckajte. Luk operite, obrišite i nasjeckajte s lišćem. Chilli operite, obrišite i sitno nasjeckajte. Đumbirov… više
Tagovi: ,

svi. 10, 2011

Cimet (Cinnamomum ceylonicum, Cinnamomum cassia)

cimet -d
Drugi nazivi: Pravi cimet, cejlonski cimet, cimt Okus: Cejlonski cimet vrlo je aromatičan, toplo – pikantan, sladak i žestok. Kasija ima sličan okus ali jednostavniji, oporiji i jači, njezina je kora deblja, grublja i sivlja od kore svijetlosmeđeg cejlonskog cimeta čiji su slojevi vrlo tanki i koji ima bitno finiju… više
Tagovi:

svi. 11, 2011

Crveni papar (Schinus terebinthifolius)

crveni papar
Drugi nazivi: Ružičaste bobice, brazilski/peruanski papar, ružičasti papar, plodovi schinusa Botanički podaci: Crveni papar raste na brazilskom stablu papra koje nije srodno s paprom, nego pripada u porodicu rujevki. Zimzeleno stablo može narasti do 9 metara i ima sićušne bijele cvjetiće iz kojih se razvijaju zelene bobice. Nakon duljeg sazrijevanja… više
Tagovi:

svi. 10, 2011

Curry

curry -d
Mješavina 6-15 začina (kurkuma, korijandar, kumin, kardamom, chilli…) Okus: Premda ima snažan, ljut okus, začini koji su u njemu smiješani ipak imaju jaču aromu kada se koriste zasebno. Ljutina curry praha ovisi o kombinaciji začina koji se za njega koriste. Primjena: – curry jela od povrća, mesa, peradi i ribe… više
Tagovi:

lip. 18, 2011

Cvjetača

d_cvjetača
Kad kupujete cvjetaču (karfiol) pazite da lišće oko cvatova bude jedro, jasne boje, bez mrlja i sušenih smećkastih dijelova. U hladnjaku je čuvajte najdulje 4 dana i to u papirnatoj, a ne plastičnoj vrećici. Cvjetača će nakon kuhanja zadržati lijepu, bijelu boju ukoliko u vodu u kojoj se kuha ulijete… više
Tagovi: ,

Od A do Z - datulje

stu. 12, 2016

Datulje – voće ukusno kao već zgotovljeni slatkiši

dreamstime_datulje
Datulje su osušeni plodovi voćke tropskih i suptropskih krajeva iz porodice palmi koji dolaze u prodaju sa ili bez koštice. Mirisni su, slatki i ukusni – ravni su već zgotovljenim slatkišima! Vrlo su slatki, jer poput svih vrsta sušenog voća postaju koncentrat sadržaja pa tako prvenstveno šećera. Datulje daju mnogo… više
Tagovi: , , , , ,

stu. 24, 2011

Domaća “nutella” (namaz od lješnjaka i čokolade)

dreamstime_nutella na kruhu
Sastojci: 10 dag lješnjaka 20 dag čokolade za kuhanje 10 dag mliječne čokolade 15 dag šećera 1,5 dl punomasnog mlijeka 1 dl suncokretovog ulja 1 vanilin šećer Priprema: Stavite lješnjake na papir za pečenje ili aluminijsku foliju pa ih pecite 15-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva (negdje na… više
Tagovi: ,

lis. 3, 2011

Domaći ketchup

domaći-ketchup
Sastojci: 1 l passate od pomidora (umak od rajčice) 3 velike kapule (luk) 2 dl octa 2 žličice soli, 50 dag šećera 1 žličica naribanog muškatnog oraščića 2 žličice đumbira u prahu 1 žličica chillija u prahu 2 žličice senfa u prahu 4 klinčića Priprema: Očišćene kapule sitno nasjeckajte i… više
Tagovi: , ,

pro. 18, 2011

Domaći kruh s pečenim maslinama

domaci kruh s pecenim maslinama 2
Sastojci: 1 kg brašna (pola oštrog, pola glatkog) 1 dag soli 6 dl mlakog mlijeka kockica svježeg kvasca žličica šećera 10-15 dag crnih otkoštanih i nasjeckanih pečenih maslina žlica maslinovog ulja prstohvat papra Priprema: Nasjeckane masline malo popaprite i pomiješajte s maslinovim uljem u zdjelici (držite na sobnoj temperaturi). U… više
Tagovi: , , ,