Od A do Z: Palačinke

Palačinke (temeljni recept za tijesto)

palačinke

Sastojci:


50 dag brašna

½ l  vode

½ l mlijeka

malo soli

malo šećera

3 jaja

ulje

 

Priprema:

U posudi najprije umutite jaja, dodajte ostale sastojke i dobro smiskajte da dobijete glatku smjesu.

Pustite je da odstoji barem pola sata u hladnjaku.

Tavu za pečenje (teflon) stavite na vatru, dodajte malo ulja da se zagrije, ulijte malo smjese (kutlačom/kaciolom), pustite da se zapeče, okrenite i zapecite s druge strane.

Palačinke punite nadjevom po ukusu (pekmez, nutella, med).

Savjeti:

Umjesto dijela obične vode možete koristiti mineralnu – tijesto će biti rastresitije. Također, ako želite rastresitije tijesto odvojite žumanjke od bjelanjaka; od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg koji na kraju umiješajte u smjesu.

Ako želite mekše palačinke u brašno dodajte malo praška za pecivo.

Ako radite slatke palačinke, smjesu možete oplemeniti ako dodate: malo cimeta u prahu/ naribanu limunovu ili narančinu koricu/ malo ruma…po ukusu.

(Gastronomika / foto: Ivan Zidar)

Vino

daniela1-mm

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više

Novosti

pokrajac-knjiga pretilost-rez

Smršaviti možete samo ako...

„Pretilost – spremnost za promjenu načina življenja“ dr. Alessandre Pokrajac-Bulian najbolja je knjiga po ocjeni Hrvat…

Zdravlje

Michael Dansinger

Upornost je važnija od vrste...

Michael Dansinger (na slici), autor studije ističe da ne postoji dijeta koja bi djelovala kod svih ljudi, osobito ne dijete s niskim udj…

Najave

vinistra tocenje

Vinistra Poreč

Vinistra, Poreč, 11. – 13. 05. 2018. Poreč, Dvorana Žatika 25. Međunarodna izložba vina i vinarske opreme O značaju vina i o…

A do Z

palačinke

Palačinke (temeljni recept...

Sastojci:
50 dag brašna ½ l  vode ½ l mlijeka malo soli malo šećera 3 jaja ulje   Priprema: U posudi najprije umutite jaja, dod…

Najave događaja