Od A do Z: Palačinke

Palačinke (temeljni recept za tijesto)

palačinke

Sastojci:


50 dag brašna

½ l  vode

½ l mlijeka

malo soli

malo šećera

3 jaja

ulje

 

Priprema:

U posudi najprije umutite jaja, dodajte ostale sastojke i dobro smiskajte da dobijete glatku smjesu.

Pustite je da odstoji barem pola sata u hladnjaku.

Tavu za pečenje (teflon) stavite na vatru, dodajte malo ulja da se zagrije, ulijte malo smjese (kutlačom/kaciolom), pustite da se zapeče, okrenite i zapecite s druge strane.

Palačinke punite nadjevom po ukusu (pekmez, nutella, med).

Savjeti:

Umjesto dijela obične vode možete koristiti mineralnu – tijesto će biti rastresitije. Također, ako želite rastresitije tijesto odvojite žumanjke od bjelanjaka; od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg koji na kraju umiješajte u smjesu.

Ako želite mekše palačinke u brašno dodajte malo praška za pecivo.

Ako radite slatke palačinke, smjesu možete oplemeniti ako dodate: malo cimeta u prahu/ naribanu limunovu ili narančinu koricu/ malo ruma…po ukusu.

(Gastronomika / foto: Ivan Zidar)

Vino

daniela1-mm

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više

Novosti

michelin 2018

Pelegrini i 360º dobili, a...

Restorani Pelegrini (Šibenik) i 360º (Dubrovnik) dobili su jednu MICHELINOVU zvjezdicu, dok je lista restorana s MICHELINOVOM prep…

Zdravlje

Michael Dansinger

Upornost je važnija od vrste...

Michael Dansinger (na slici), autor studije ističe da ne postoji dijeta koja bi djelovala kod svih ljudi, osobito ne dijete s niskim udj…

Najave

vinistra tocenje

Vinistra Poreč

Vinistra, Poreč, 11. – 13. 05. 2018. Poreč, Dvorana Žatika 25. Međunarodna izložba vina i vinarske opreme O značaju vina i o…

A do Z

palačinke

Palačinke (temeljni recept...

Sastojci:
50 dag brašna ½ l  vode ½ l mlijeka malo soli malo šećera 3 jaja ulje   Priprema: U posudi najprije umutite jaja, dod…

Najave događaja