Od A do Z

Potočarka (Nasturtium officinale)

potočarka

Drugi nazivi:

Dragušac, vodeni hren, divlji hren vodena je biljka koja raste na područjima s čistom vodom – uz rijeke, potoke i izvore.

U nekim krajevima, dostupna je tijekom proljeća i ljeta, kada se uzgaja na otvorenom.

S obzirom  da se može uzgajati u staklenicima, možete ju pronaći tijekom cijele godine u mnogim trgovinama i na tržnicama.

Može se uzgajati u malim posudama na balkonu.

Primjena :

U kuhinji se koristi se kao salata i kao začin.

Izmrvljeni listići oštrog su mirisa i ljutkastog okusa nalik rotkvici.

Svježi listići koriste se za salatu (dobro oprano lišće blago posolite, prelijte limunovim sokom i ulje, po želji dodajte kapulu ili češnjak, popaprite, pustite da malo odstoji pa poslužite). Ovako pripremljena salata odličan je prilog uz pečenja i prženu hranu.

Nasjeckano svježe lišće dragušca može se koristiti umjesto peršina u npr. zelenoj salati, salati od rajčica, u juhama, varivima, sirnim namazima…

Ljekovitost:

Potočarka je bogata vitaminima A, C, E, K i D, željezom, mineralima i jodom.
U narodnoj medicini svježi listovi potočarke, koji se beru u proljeće prije cvatnje, koriste se za čišćenje krvi, kao lijek protiv osipa te bolesti bubrega i jetre.

Korisna je i za zdravlje očiju. Također, svježa biljka ili sok učinkovita je protiv anemije, pojačava mokrenje, regulira kiselost krvi, liječi razne upale, regulira želučanu kiselinu i čisti krv. Koristi se i u liječenju mnogih drugih bolesti kao npr. skorbuta, bolesti srca, žutice, reume i gihta.

Potočarka je bila i predmet istraživanja više znanstvenih studija, pa je tako u studiji objavljenoj u časopisu British Journal of Nutrition utvrđeno ljekovitost potočarke pri liječenju karcinoma.

Vino

daniela1-mm

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više

Novosti

pokrajac-knjiga pretilost-rez

Smršaviti možete samo ako...

„Pretilost – spremnost za promjenu načina življenja“ dr. Alessandre Pokrajac-Bulian najbolja je knjiga po ocjeni Hrvat…

Zdravlje

Michael Dansinger

Upornost je važnija od vrste...

Michael Dansinger (na slici), autor studije ističe da ne postoji dijeta koja bi djelovala kod svih ljudi, osobito ne dijete s niskim udj…

Najave

vinistra tocenje

Vinistra Poreč

Vinistra, Poreč, 11. – 13. 05. 2018. Poreč, Dvorana Žatika 25. Međunarodna izložba vina i vinarske opreme O značaju vina i o…

A do Z

palačinke

Palačinke (temeljni recept...

Sastojci:
50 dag brašna ½ l  vode ½ l mlijeka malo soli malo šećera 3 jaja ulje   Priprema: U posudi najprije umutite jaja, dod…

Najave događaja