Naslovnica » Od A do Z » Slane kiflice

Slane kiflice

Sastojci:

500-700 g glatkog brašna

3 jaja

1 jogurt

2,5 dl mlijeka

1 kockica kvasca

2 žlice soli

1 margarin

Priprema:

U malu šalicu stavite kvasac, malo mlijeka i šećer i pustite oko pola sata da se digne.

U zdjeli izmiješajte brašno, jaja, mlijeko sol i margarin. Mijesite tijesto dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Tijesto pustite da odstoji oko pola sata dok se ne nadigne, potom ga razvaljajte i podijelite na 8 jednakih loptica te ih razvaljajte na veličinu tanjura.

Razvaljano tijesto premažite margarinom pa slažite jedno na drugo po četiri u paru. Na kraju razvaljajte na tanko pa izrežite na 16 trokutastih rezova.

Trokutiće razvaljajte, zarolajte u kiflice – po želji napunite nadjevom od šunke i/ili sira pa ih posložite na lim za pečenje.

Kiflice premažite žutanjkom i na svaku stavite komadić margarina.

Pecite na 220 stupnjeva cca pola sata, dok kiflice ne porumene.

Napomena:

U vrijeme karnevala po ovom se receptu pripremaju slane kiflice na Krasici, mjestu s dugom tradicijom “maškaranja”, koja prema dokumentima seže u 19. stoljeće. Krasičarske maškare okupljene u Udrugu Krasica-Rio poznate su po blještavim bogatim kreacijama i svake godine u velikoj maškaranoj povorci na riječkom Korzu prirede pravi spektakl.

Izvor:

Recept iz Pusne kuharice (izdavač Adamić d.o.o.)