Naslovnica » Od A do Z » Slani kroasani

Slani kroasani

Sastojci:

60 dag glatkog brašna

1 paketić suhoga kvasca

2 dl jogurta

2 dl mlijeka

1 dl ulja

malo soli

1 žličica šećera

10 dag rastopljenog maslaca

po želju bijeli i crni sezam

Priprema:

Brašno pomiješajte sa suhim kvascem, dodajte žličicu šećera i mlako mlijeko. Dodajte tekuće sastojke i zamijesite mekano podatno tijesto (ja sam dodala još cca 5 dag brašna jer mi je tijesto još bilo jako ljepljivo). Tijesto podijelite u 8 kuglica i pustite da miruju 5-10 minuta.

Potom prvu kuglicu razvaljajte na veličinu tanjura i onda premažite rastopljenim maslacem. Razvaljajte i ostale kuglice pa ih položite jednu preko druge i namažite maslacem. Zadnji dio tijesta ne premazivati. Pustite da odstoji 15 minuta.

Dobro pobrašnite radnu podlogu, a ako vam je radna ploča premala prebacite se na stol gdje vam je veća radna površina. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u jedan veliki krug. Prerežite ga vodoravno, a potom na trokute veličine 3-4 cm ili već kako ih volite – veće ili manje. Zaolajte ih i odložite na tepsiju koju ste obložili masnim papirom. Pustite da se dižu 1,5- 2 sata.

Kada su se digli premažite ih razmućenim jajem te posipajte crnim ili bijelim sezamom. Stavite ih peći na 180 stupnjeva dok ne porumene, pustite ih da se malo ohlade i poslužite.

Izvor:

Recept gđe. Dilajle Kržyk Baki (svaštarica)