Šurlice

Šurlice su vrsta tjestenine koja se tradicionalno proizvodi na otoku Krku, a posebnost šurlica je što se oblikuju pomoću pletaće igle

Sastojci:

(za 10 osoba)

1 kg brašna, 0,5 l vode, 1 cijelo jaje, 1 žumanjak, sol, 1 žlica maslinovog ulja

Priprema:

Od brašna, vruće vode, jaja, soli i maslinovog ulja umijesite čvrsto tijesto. Pustite da odstoji 1 do 2 sata. Potom na pobrašnjenoj površini oblikuje komade tijesta u valjke, režite ih na komadiće 1 do 2 dag, te rukama i pletaćom iglom valjanjem oblikujte u šurlicu dužine 8 – 10 cm. Šurlicu pažljivo skinite s igle da iznutra ostane šuplja. Pustite ih da odstoje nekoliko sati i potom ih skuhajte u kipućoj zasoljenoj vodi. Procijedite i poslužite s janjećim gulašom (žgvacetom od janjčića) ili drugim umacima poput umaka sa škampima, gljivama, kozicama, jastogom…

Vino

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više