Iz Plavog podruma: Branimir Cebalo, Grk 2011

tra. 20, 2014

Cebalov Grk kao da je stvoren za oboritu ribu sa žara

daniela1-mm Strukturalno gledano, u gabaritima, vino je gorostas. Ali, upravo uravnotežen odnos svježine, koja se inače rijetko sreće u dalmatinskim bijelim vinima i topline, čini ga iznimno elegantnim, podatnim i samo prividno nježnim. Divno je imati prijatelje. Uz to su i putnici, iskusnog i razmaženog nepca. Popodne je započelo upravo idilično. Uz sinjski pršut i si… više
Tagovi: , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Benvenuti «Malvazija istarska 2011»

kol. 5, 2012

Vino za prvu pomoć koje vas podiže već jednim gutljajem

daniela1-mm Pomalo kameleonsko vino na nosu ima chardonnaysku ljupkost bijele breskve i šarm bijelih cvjetova, malo je i sauvignoski travnata, mirisi vlasca i ananasa nedoljivo vuku na austrijski zeleni veltlinac, ali je zato orašasta, baš na malvaziju što i jest Benvenutijevi su iznimno vrijedna i požrtvovna obitelj. Vinski jedna od najnagrađivanijih. Malvazija, teran i… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Moreno Coronica «Malvazija istarska 2011»

srp. 15, 2012

Coronicina Malvazija 2011 je predivno dnevno, svježe mediteransko vino

daniela1-mm Morenov stil se zna – nova malvazija je na nosu travnato-citrusno mineralna, u ustima fino punašna i slana, a u retrookusu ugodno gorkasta, a što je najvažnije već je divna i potpuno spremna Nama, restoraterima i sommelierima, Nova godina započinje s Uskrsom obilježena izlaskom «novih», mladih vina. Realno, u to vrijeme mnoga vina još uopće nisu spremna… više
Tagovi: , , , , , , ,

Ususret Uskrsu: Tradicionalna jela i najnovija vina

tra. 6, 2012

Pogled u vinski podrum – čime se možemo počastiti za ove blagdane

dreamstime_boce Voditeljica poznatog restorana Plavi podrum u Voloskom i poznata sommelierka prisjeća se uskršnjih tradicija – što se nekada jelo za blagdane i što se nekada pilo.
Zašto se svečani jelovnik nije previše promijenio, ali su nekada uobičajena crvena vina, prošek i rakiju danas zamijenila i mlada bijela vina.
Pročitajte kakve su nove istarske malvazije ko… više
Tagovi: , , , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Kozlović «Mladuh» 2011.

sij. 15, 2012

Kozlovićev Mladuh je vino igračka za party time

daniela1-mm Mladuh intenzivno miriše na maline, malinovac i zrele zgnječene banane i treba ga popiti što prije, dok se još može nabaviti Pojmovi se često brkaju, a zapravo gotovo jedina dodirna točka Kozlovićevom Mladuhu, portugiscu i beaujolais nouveauu jest njihova rana spremnost na tržištu.
Aktualna berba 2011. već gotovo da je popijena! A portugizac jest rana crven… više
Tagovi: , , , , , ,

Završeno 15. prvenstvo sommeliera Hrvatske u Rovinju

lis. 25, 2011

Klaudio Jurčić po četvrti put za redom najbolji sommelier Hrvatske

najbolji someljeri 2011-2 Među 24 najbolja hrvatska natjecatelja opet je najbolji bio već afirmirani sommelier Klaudio Jurčić Pobjedom Klaudia Jurčića (na slici dolje), četvrtom za redom, u  Rovinju je u utorak, 25. listopada u večernjim satima završeno 15. prvenstvo sommeliera Hrvatske na kojem se 24 poznavatelja vina i pića natjecalo za titulu hrvatskog prvaka. Kandidati su pre… više
Tagovi: , , , , , , , , , ,

Terra Madre 2011.

lis. 3, 2011

Beč ovoga listopada po drugi puta postaje središte slow food pokreta

terra madre 2011 Festival Terra Madre 2011. posjetiteljima će ponuditi poslastice u rasponu od maslinovih ulja do čeških piva U bečkoj gradskoj vijećnici će se od 13. do 15. listopada ove godine održati drugi po redu slow food festival pod nazivom „Terra Madre“. Očekuje se više od pedeset izlagača, a ove će godine po prvi puta gostovati i proizvođači iz Češke, Rumunjsk… više
Tagovi: , , , ,

Nova gastronomska manifestacija u Istri

lip. 29, 2011

Uz vrhunski tenis u Umagu i vrhunski Gourmet Festival

menu Uz teniski ATP turnir Studena Croatia Open od 21. do 31. srpnja održava se Istria Gourmet Festival na kojem uz ono najbolje što Istra nudi na polju jela, vina i maslinovog ulja gostuju i tri restorana s Michelinovim zvijezdicama – Restaurant Steira Wirt, Trautmannsdorf, Austrija; Restorante La Subida, Cormons, Italija i Restorante La torre del Saracino, Vico Equ… više
Tagovi: , , ,

lip. 10, 2011

Promocija 100 vodećih hrvatskih restorana za 2011.

100restorana 15.lipnja Na tisućljetnoj Trsatskoj gradini, na riječkom Trsatu održat će se 15. lipnja dodjela plaketa za „100 vodećih hrvatskih restorana – Restaurant Croatica“ te prezentacija nove knjige „100 vodećih hrvatskih restorana – vodič za 2011./2012. godinu“. Bit će to 16. po redu godina projekta „100 vodećih hrvatskih restorana“, voditelji… više
Tagovi: , ,

U izboru časopisa Restaurant za 2011.

tra. 19, 2011

Redzepijev restoran Noma po drugi puta izabran kao najbolji restoran na svijetu

restoran noma - osoblje Među prvih sto ove godine nije uvršten niti jedan hrvatski restoran Danski restoran Noma drugu je godinu zaredom proglašen najboljim na svijetu, po izboru više stotina stručnjaka iz cijeloga svijeta. Kopenhaški restoran vlasnika i ‘chefa’ Renea Redžepija (33) proglašen je najboljim u izboru britanskog časopisa »Restaurant« po metodi San Pe… više
Tagovi: , , , , , ,