Iz Plavog podruma: Branimir Cebalo, Grk 2011

tra. 20, 2014

Cebalov Grk kao da je stvoren za oboritu ribu sa žara

Strukturalno gledano, u gabaritima, vino je gorostas. Ali, upravo uravnotežen odnos svježine, koja se inače rijetko sreće u dalmatinskim bijelim vinima i topline, čini ga iznimno elegantnim, podatnim i samo prividno nježnim. Divno je imati prijatelje. Uz to su i putnici, iskusnog i razmaženog nepca. Popodne je započelo upravo idilično. Uz sinjski pršut i si… više
Tagovi: 2011., branimir-cebalo, daniela kramarić, grk, iz plavog podruma, kolumna, lumbarda, vino

Iz Plavog podruma: Benvenuti «Malvazija istarska 2011»

kol. 5, 2012

Vino za prvu pomoć koje vas podiže već jednim gutljajem

Pomalo kameleonsko vino na nosu ima chardonnaysku ljupkost bijele breskve i šarm bijelih cvjetova, malo je i sauvignoski travnata, mirisi vlasca i ananasa nedoljivo vuku na austrijski zeleni veltlinac, ali je zato orašasta, baš na malvaziju što i jest Benvenutijevi su iznimno vrijedna i požrtvovna obitelj. Vinski jedna od najnagrađivanijih. Malvazija, teran i… više
Tagovi: 2011., benvenuti, daniela kramarić, iz plavog podruma, kolumna, malvazija, vino

Iz Plavog podruma: Moreno Coronica «Malvazija istarska 2011»

srp. 15, 2012

Coronicina Malvazija 2011 je predivno dnevno, svježe mediteransko vino

Morenov stil se zna – nova malvazija je na nosu travnato-citrusno mineralna, u ustima fino punašna i slana, a u retrookusu ugodno gorkasta, a što je najvažnije već je divna i potpuno spremna Nama, restoraterima i sommelierima, Nova godina započinje s Uskrsom obilježena izlaskom «novih», mladih vina. Realno, u to vrijeme mnoga vina još uopće nisu spremna… više
Tagovi: 2011., Coronica, croatian wine, daniela kramarić, kolumna, malvazija, Moreno Coronica «Malvazija istarska 2011», vino

Ususret Uskrsu: Tradicionalna jela i najnovija vina

tra. 6, 2012

Pogled u vinski podrum – čime se možemo počastiti za ove blagdane

Voditeljica poznatog restorana Plavi podrum u Voloskom i poznata sommelierka prisjeća se uskršnjih tradicija – što se nekada jelo za blagdane i što se nekada pilo.
Zašto se svečani jelovnik nije previše promijenio, ali su nekada uobičajena crvena vina, prošek i rakiju danas zamijenila i mlada bijela vina.
Pročitajte kakve su nove istarske malvazije ko… više
Tagovi: 2011., crvena, daniela, izbor, kramarić, malvazije, mlade, tradicija, uskrs, vina

Iz Plavog podruma: Kozlović «Mladuh» 2011.

sij. 15, 2012

Kozlovićev Mladuh je vino igračka za party time

Mladuh intenzivno miriše na maline, malinovac i zrele zgnječene banane i treba ga popiti što prije, dok se još može nabaviti Pojmovi se često brkaju, a zapravo gotovo jedina dodirna točka Kozlovićevom Mladuhu, portugiscu i beaujolais nouveauu jest njihova rana spremnost na tržištu.
Aktualna berba 2011. već gotovo da je popijena! A portugizac jest rana crven… više
Tagovi: 2011., croatian wine, daniela, kolumna, kozlović, kramarić, Mladuh

Završeno 15. prvenstvo sommeliera Hrvatske u Rovinju

lis. 25, 2011

Klaudio Jurčić po četvrti put za redom najbolji sommelier Hrvatske

Među 24 najbolja hrvatska natjecatelja opet je najbolji bio već afirmirani sommelier Klaudio Jurčić Pobjedom Klaudia Jurčića (na slici dolje), četvrtom za redom, u  Rovinju je u utorak, 25. listopada u večernjim satima završeno 15. prvenstvo sommeliera Hrvatske na kojem se 24 poznavatelja vina i pića natjecalo za titulu hrvatskog prvaka. Kandidati su pre… više
Tagovi: 2011., Hrvatske, hsk, jurčić, klaudio, lone, najbolji sommelier, Prvenstvo, rovinj, sommelier, sommeliera

Terra Madre 2011.

lis. 3, 2011

Beč ovoga listopada po drugi puta postaje središte slow food pokreta

Festival Terra Madre 2011. posjetiteljima će ponuditi poslastice u rasponu od maslinovih ulja do čeških piva U bečkoj gradskoj vijećnici će se od 13. do 15. listopada ove godine održati drugi po redu slow food festival pod nazivom „Terra Madre“. Očekuje se više od pedeset izlagača, a ove će godine po prvi puta gostovati i proizvođači iz Češke, Rumunjsk… više
Tagovi: 2011., Beč, festival, madre, terra

Nova gastronomska manifestacija u Istri

lip. 29, 2011

Uz vrhunski tenis u Umagu i vrhunski Gourmet Festival

Uz teniski ATP turnir Studena Croatia Open od 21. do 31. srpnja održava se Istria Gourmet Festival na kojem uz ono najbolje što Istra nudi na polju jela, vina i maslinovog ulja gostuju i tri restorana s Michelinovim zvijezdicama – Restaurant Steira Wirt, Trautmannsdorf, Austrija; Restorante La Subida, Cormons, Italija i Restorante La torre del Saracino, Vico Equ… više
Tagovi: 2011., atp tour, Istria Gourmet Festival, umag

lip. 10, 2011

Promocija 100 vodećih hrvatskih restorana za 2011.

15.lipnja Na tisućljetnoj Trsatskoj gradini, na riječkom Trsatu održat će se 15. lipnja dodjela plaketa za „100 vodećih hrvatskih restorana – Restaurant Croatica“ te prezentacija nove knjige „100 vodećih hrvatskih restorana – vodič za 2011./2012. godinu“. Bit će to 16. po redu godina projekta „100 vodećih hrvatskih restorana“, voditelji… više
Tagovi: 100 vodećih hrvatskih restorana, 2011., gastronaut