Iz Plavog podruma: Pilato, Bijeli pinot, 2012

svi. 19, 2014

Pilatov bijeli pinot ponajbolji je izbor uz rižot s vrganjima

daniela1-mm Vrijeme leti. Jedva sam dočekala šparuge, a već su se pojavili i prvi ljetni vrganji i lisičarke na riječkoj placi. I diskretno zamirisali, što na ulazu u ribarnicu i nije baš jednostavno. Zagolicali su mi, i nepce i maštu. Pitanje se nameće već samo po sebi: uz koje vino ih sljubiti? Upravo je njihova aromatičnost najvažniji faktor o kojemu prilikom sljubljiva… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Korak - Sauvignon 2012

tra. 6, 2014

Divlje šparuge i Korakov sauvignon su proljetni par iz snova

daniela1-mm Na riječkoj placi uvijek postoji dobar razlog da cijena divljim šparugama ostane vrtoglavo visoka: ili su na početku ili na kraju i uvijek ih je „malo“. Ako se uzme u obzir isključivo iskoristivi dio šparuga, tada su barem 30% uvjerljivo skuplje i od bifteka. Svejedno ih obožavamo. Prvenstveno zbog njihove plemenite gorčine. Ali, vino, definitivno nije „ve… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Roberto Terzolo: Malvazija istarska 2012

kol. 6, 2013

Malvazija Terzolo došla je tiho i ušla u legendu

daniela1-mm Tercolo Malvazija 2012 ima na prvi njuh jednostavan i tipičan malvazijski bouquet, a zapravo je predivno kompliciran i razveden – svega tu ima: i citrusa, vlasca i bijelih cvjetova (inox stil) i voska i kandirane korice naranče, u kojima se „orange“ ogleda, i ozbiljne pikantnosti i minerala, koje instiktivno vežem uz školovanje u drvetu. Vina su kao i ljudi… više
Tagovi: , , , , , ,

Hrvatska dobila novog državnog prvaka u kuharstvu

pro. 7, 2012

Zlatko Novak iz Varaždina pobjednik Državnog prvenstva kuhara

zlatko novak-rez Trodnevnom natjecanju pristupilo je 14 najboljih hrvatskih profesionalnih kuhara, a prva tri mjesta osvojili su Zlatko Novak iz Varaždina, Slađana Herman iz Goričana i Damjan Draganić iz Crikvenice Zlatko Novak iz Varaždina novi je pobjednik Državnog prvenstva kuhara koje se održalo devetu godinu u nizu u sklopu manifestacije Dani hrvatskog kulinarstva. Zla… više
Tagovi: , , , , , ,

stu. 29, 2012

Zlatno ulište 2012.

med_dreamstime_ Vrbovsko, 8. 12. 2012. U subotu, 8. prosinca, u Vrbovskom se održava Zlatno ulište, natjecanje pčelara Primorsko-goranske županije s ocjenjivanjem kvalitete meda. Najbolje ocjenjenim medovima manifestacije Zlatno ulište 2012. dodijelit će se priznanja i nagrade. Nagrade će biti dodijeljene u Domu kulture s početkom u 16,00 sati nakon stručnog predavanja… više
Tagovi: , , , , ,

U Zagrebu održano 16.prvenstvo sommeliera Hrvatske

stu. 24, 2012

Najbolji hrvatski sommelier je Dragan Ružić iz Rovinja

naj sommelieri istre U finalu su konkurenti Ružiću, pobjedniku Regionalnog prvenstva Istre održanog u ožujku ove godine, bili Ivo Zgrablić, sommelier rovinjskog hotela Lone i Siniša Lasan, sommelier zagrebačkog bistroa Karlo Pobjednik 16. prvenstva sommeliera Hrvatske, održanog u zagrebačkom hotelu International je Dragan Ružić, sommelier rovinjskog hotela Monte Mulin… više
Tagovi: , , , , , ,

Zagreb domaćin 16. prvenstva sommeliera Hrvatske

stu. 19, 2012

Najbolji hrvatski sommelier bira se između 24 vinoznalca

vino-tasting Zagreb će ovog tjedna biti okupljalištem vrhunskih poznavatelja vina i žestokih pića koji će se natjecati za titulu najboljeg u sklopu 16. prvenstva sommeliera Hrvatske U organizaciji Hrvatskog sommelier kluba, znanje će u ponedjeljak i utorak, 18. i 19. 11. u Hotelu International okušati 24 sommeliera iz Dalmacije, Istre, Slavonije te Zagreba i okolice. Najvi… više
Tagovi: , , , , ,

Pučki običaj prevođenja mošta u vino

stu. 9, 2012

Martinje se ove godine obilježava puna tri dana

dreamstime_crno vino-čaša-rez Veselice krštenja mladog vina proširile su se i izvan Istre i sjeverozapadne Hrvatske gdje je to stari običaj tako da je teško nabrojiti sve manifestacije ovog vikenda Martinje je pradavni pučki običaj prevođenja mošta u mlado vino, koji se  njeguje naročito u Istri, sjeverozapadnim vinorodnim područjima Hrvatske i u susjednim vinogorjima Slovenije. Za tu… više
Tagovi: , , ,

Dobre vijesti iz njemačkog Erfurta

lis. 10, 2012

Hrvatskoj tri brončane medalje na kuharskoj Olimpijadi

zdravko kalabrić Hrvatska kulinarska reprezentacija bilježi odličan nastup na Kulinarskoj olimpijadi u Njemačkoj. Nakon sedam dana natjecanja u konkurenciji 2500 kuhara iz pedesetak zemalja koji se natječu u Erfurtu osvojili su tri medalje i to sve tri – brončane medalje! Hrvatska ekipa koju vodi Zlatko Kalabrić sastoji se od 32 kuhara i slastičara, a uključuje i juniorsku e… više
Tagovi: , , , , , ,

lis. 5, 2012

Vinski maraton – Zmajevac

vinski maraton zmajevac Zmajevac, 6. listopada, od 15 sati U subotu, 6. listopada 2012. održati će se tradicionalna manifestacija “Dan sela Zmajevca” i “Vinski maraton“. Manifestacija ove godine započinje u 10 sati otvaranjem štandova i brojnim programima, a središnja priredba – Vinski maraton počinje u 15 sati. U dvosatnom programu, dakle, potrebno je ob… više
Tagovi: , , , ,

Neobična gastro ekspedicija duga 1200 kilometara

lip. 11, 2012

Masterchef Šime Sušić kreće na gastro Odiseju po hrvatskim otocima

SONY DSC Avantura imenovana „Otočna Odiseja 2012“ zamišljena je kao plovidba kajakom između 47 hrvatskih naseljenih otoka u samo 47 dana na kojoj će Šime kuhati i prikupljati autohtone recepte Prvi pobjednik kulinarskog TV showa Masterchef Šime Sušić sprema se na neobičnu gastro-pustolovnu ekspediciju. Avantura imenovana „Otočna Odiseja 2012“ zamišlj… više
Tagovi: , , , , , , ,

Tradicionalna manifestacija mami u Gorski kotar

svi. 30, 2012

Sve je spremno za ovogodišnju Žabarsku noć u Lokvama

zabarka-noc Posjetioci će moći uživati u gastronomskim poslasticama od kojih su zasigurno najzanimljiviji specijaliteti spravljeni od žabljih krakova, delicije kojom se u međunarodnom kontekstu najviše diči francuska kuhinja Mala gorskokotarska općina Lokve turiste privlači Lokvarskim i Mrzlovodičkim jezerom, špiljom Lokvarkom, Park šumom Golubinjak, ali i… više
Tagovi: , , , , ,

Velika priznanja za hrvatska vina

svi. 21, 2012

Decanter nagradio kutjevačku ledenu Graševinu zlatnom medaljom

decanter za kutjevo-rez U zadnje dvije godine Graševina ledeno vino berbe 2009. osvojila je na ocjenjivanjima širom zemlje i inozemstva 4 velike zlatne medalje, 3 zlatne medalje, te 2 srebrne medalje, dok je Maximo Biancu ovo prva zlatna medalja Pored Graševine ledeno vino iz 2009. specijalizirani svjetski vinski časopis Decanter zlato je dodijelio i Zlatnom pošipu Zlatnog otoka iz 2010.… više
Tagovi: , , , , , ,

U Poreču završila 19. Vinistra

svi. 13, 2012

Najbolje malvazije ove godine dolaze iz podruma Tomaz i Kozlović

vinistra tocenje Gotovo deset tisuća gostiju u tri dana već tradicionalno je najveći interes pokazalo za nove malvazije i terane Vinistra u Poreču i ove je godine, po 19. put privukla gotovo deset tisuća posjetitelja koji su u dvoranu Žatika od petka do nedjelje došli vidjeti što nudi 130 izlagača iz Hrvatske, Slovenije, BiH i Italije. Bogat program uključivao je radionice o slju… više
Tagovi: , , , , , , ,

U Poreču otvorena vodeća vinska izložba šire regije

svi. 11, 2012

Vinistra je priča koja piše vinsku kartu Hrvatske

vinistra 2012 otvaranje Na Vinistru je ovo godine došlo više od 130 vinara, uljara i proizvođača hrane U Poreču je otvorena 19. Vinistra, jedna od vodećih vinskih izložba Hrvatske i regije. Od 11. do 13. svibnja, izložba u Sportskoj dvorani Žatika okuplja više od 130 izlagača i gotovo jednako toliko stručnjaka iz svijeta eno-gastronomije. Izložbu su otvorili ministar poljoprivre… više
Tagovi: , , ,